Статья: ТЕРРИТОРИАЛЬНАЯ СТРУКТУРА ЭНОГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ТУРИЗМА В КРЫМУ (2025)

Читать онлайн

Проанализированы факторы развития и территориальной организации эногастрономического туризма в Крыму. Охарактеризовано влияние природно-географического фактора и материально-технической базы ресторанного хозяйства Крыма на специализацию и уровень развития эногастрономического туризма. Построена комплексная аналитико-синтетическая карта, выявившая территориальную дифференциацию объектов ресторанного хозяйства, типов кухни и мест эногастрономических дегустаций. На основе экспертных оценок определена аттрактивность городских округов и муниципальных районов Крыма для эногастрономического туризма. Высокую оценку получили Ялтинский и Алуштинский городские округа, город федерального значения Севастополь и Бахчисарайский муниципальный район. Районы Центрального, Восточного и Северного Крыма демонстрируют низкий уровень аттрактивности для гастротуристов. Среди актуальных проблем развития эногастрономического сегмента регионального туристского продукта отмечены сезонность, нехватка ресторанов высокой и этнической кухни, недостаточное число гастрономических и винных фестивалей. В статье дано обоснование перспективного эногастрономического туристского коридора для целей оптимизации туристского пространства региона.

Ключевые фразы: эногастрономический туризм, территориальная структура, гастрономический специалитет, тематический туристский коридор
Автор (ы): Яковенко Ирина Михайловна, Карлов Леонид Станиславович
Журнал: УЧЕНЫЕ ЗАПИСКИ КРЫМСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО УНИВЕРСИТЕТА ИМЕНИ В. И. ВЕРНАДСКОГО. ГЕОГРАФИЯ. ГЕОЛОГИЯ

Предпросмотр статьи

Идентификаторы и классификаторы

SCI
Экономика
УДК
338.48. Экономическая политика в области туризма. Экономика туризма
911.3. География человека. География культуры
Для цитирования:
ЯКОВЕНКО И. М., КАРЛОВ Л. С. ТЕРРИТОРИАЛЬНАЯ СТРУКТУРА ЭНОГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ТУРИЗМА В КРЫМУ // УЧЕНЫЕ ЗАПИСКИ КРЫМСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО УНИВЕРСИТЕТА ИМЕНИ В. И. ВЕРНАДСКОГО. ГЕОГРАФИЯ. ГЕОЛОГИЯ. 2025. ТОМ 11 (77). № 4
Текстовый фрагмент статьи