Книга: ИСТОРИЯ БЕЛОРУССКОЙ КУХНИ

Скачать

Пособие подготовлено для контроля знаний студентов очной и заочной форм, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.

Методические указания разработаны в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания и предназначены для изучения дисциплины Технология блюд национальной и мировой кухни.

Информация о документе

Формат документа: PDF
Кол-во страниц: 39 страниц
Загрузил(а): Олейникова Елена
Лицензия: —
Доступ: Всем
Просмотров: 2

Информация о книге

Издательство: ФГБОУ ВО Брянский ГАУ
Год публикации: 2023
Автор(ы): Е.И. Слезко, В.Е. Гапонова, А.И. Купреенко, Х.М. Исаев
Библиографическая запись: История белорусской кухни: методические указания для студентов очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / Е. И. Слезко, В. Е. Гапонова, А.И. Купреенко, Х. М. Исаев. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2023. – 39 с.
Ключевые фразы: ИСТОРИЯ БЕЛОРУССКОЙ КУХНИ, БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ
ББК: 36.99. Технология общественного питания. Кулинария
УДК: 640.4. Ведение хозяйства в пансионатах, гостиницах, предприятиях общественного питания