Книга: УПРАВЛЕНИЕ СТРУКТУРНЫМИ ПОДРАЗДЕЛЕНИЯМИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ

Скачать

Учебное пособие может быть использовано для расширения представления бакалавра об организации и управлении структурными подразделениями предприятий общественного питания. Предназначено для направления подготовки бакалавров 43.03.03 «Гостиничное дело» направленности: «Организация и управление в гостиничном и ресторанном бизнесе» и «Ресторанная деятельность», а также может представлять интерес для преподавателей смежных дисциплин.

Информация о документе

Формат документа: PDF
Кол-во страниц: 119 страниц
Загрузил(а): Олейникова Елена
Лицензия: —
Доступ: Всем

Информация о книге

ISBN: 9785731045643
Издательство: Санкт-Петербургский государственный экономический университет
Год публикации: 2019
Автор(ы): Н.Б. Кущева, В.В. Шабалин
Библиографическая запись: Кущева Н.Б.
Управление структурными подразделениями предприятий питания : учебное пособие / Н.Б. Кущева, В.В. Шабалин. – СПб. : Изд-во СПбГЭУ, 2019. – 118 с.
Ключевые фразы: УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ, ПРЕДПРИЯТИЯ ПИТАНИЯ, СТРУКТУРНЫЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ
ББК: 65.431. Экономика общественного (внедомашнего) питания. Индустрия питания