В работе рассматриваются ключевые вызовы, с которыми столкнулись ДНР и ЛНР в сфере обеспечения продовольственной безопасности, а также меры, предпринятые для восстановления и развития сельского хозяйства и агропродовольственного рынка. Особое внимание уделено интеграционным процессам с Российской Федерацией, которые стали важным фактором стабилизации продовольственной системы региона. В статье выделены три основных этапа трансформации продовольственной системы Донбасса: военный период (2014-2015 гг. и 2016-2021 гг.) и интеграционный этап (2022 г. - по настоящее время). Каждый из этих этапов характеризуется своими особенностями, включая разрушение инфраструктуры, дефицит трудовых ресурсов, восстановление сельского хозяйства и интеграцию в экономическое пространство России. Актуальность исследования обусловлена необходимостью понимания механизмов адаптации продовольственной системы в условиях политической нестабильности и экономических санкций. Результаты анализа могут быть полезны для разработки стратегий развития АПК в других регионах, сталкивающихся с аналогичными вызовами.