SCI Библиотека

Соответствует рабочим программам дисциплин «История туризма и гостеприимства», «История гостеприимства, спорта и развлечений». Является впервые разработанным учебным пособием по системам классификации индустрии гостеприимства (предприятий питания и средств размещения). Рассмотрены все виды классификации, применяемые в мире, в том числе и в историческом аспекте. Подробно освещена система классификации гостиниц, применяемая в Российской Федерации. Предназначено для студентов 2-го и 3-го курсов всех форм обучения по направлениям подготовки 43.03.01 «Сервис» и 43.03.02 «Туризм». Также будет полезно обучающимся по направлениям подготовки 43.03.03 и 43.04.03 «Гостиничное дело», специалистам в области туризма и гостиничного сервиса.

Учебное пособие предназначено для всех заинтересованных в изучении проблемы развития городов и территорий, и содержит набор кейс-практик для развития больших и малых городов по различным моделям туристских локаций. Вопросы и задания в конце каждого кейса призваны структурировать анализ каждого из представленных опытов, акцентировать наиболее специфичные фрагменты и задуматься о подходах, инструментах и технологиях которые могли бы быть применены для других городов и о возможных эффектах принятых решений.

Работа выполнена в НИУ ВШЭ-Нижний Новгород при поддержке Фонда развития народных художественных промыслов Нижегородской области.