Никто не знает, когда люди одомашнили первое растение — так давно это было. И кто был первым: огурец, кукуруза, арбуз? Тьма веков до сих пор скрывает тайну рождения льна-долгунца, пшеницы и пекарских дрожжей. Из четверти миллиона видов цветковых растений человечество отобрало 500 съедобных. А самых важных, самых ходовых — несколько десятков. Казалось бы, эта горстка изучена досконально. Если вспомнить, сколько выведено сортов винограда и роз, какой арсенал ядохимикатов создан химиками для защиты полей и огородов, сколько написано научных статей,— вроде бы и делать больше нечего? Увы, это далеко не так. Книга рассказывает о технике, экономике, химии в сельском хозяйстве, об изучении истории жизни сельскохозяйственных культур, о связи растений с животным миром, о первом домашнем растении, выращенном человеком. И о современной науке, которая помогает развитию и сохранению культурных растений, составляющих основу жизни человечества.
В учебном пособии рассмотрены технические культуры, возделываемые в нашей стране: сахарная свекла, масличные, эфирномасличные, прядильные, табак и махорка, хмель. По каждой из них освещены народнохозяйственное значение, история культуры и распространение, урожайность, ботаническая характеристика, биологические особенности, сорта, агротехника, первичная обработка урожая. Изложена индустриальная технология возделывания и уборки основных технических культур.
Интерес к выращиванию шампиньонов с целью получения дополнительного высококачественного продукта питания возник давно и не случайно. Шампиньоны содержат в своем составе полноценные белки, комплекс витаминов и высокоактивных ферментов, экстрактивных и минеральных веществ и представляют ценный диетический продукт питания, оказывающий определенное лечебное действие. В книге обсуждаются вопросы организации производства шампиньонов на основе интенсивных технологий. Даются рекомендации по правильному приготовлению компоста, агротехнические мероприятия, меры борьбы с вредителями и болезнями шампиньонов. Для агрономов, руководителей хозяйств.
В учебном пособии рассмотрены общая технология молока и молочных: продуктов, частная технология молочных продуктов, описаны оборудование для их производства, а также мойка и дезинфекция технологическою оборудования. Рассмотрены состав, физико-химические свойства и микрофлора молока. Изложены современные направления в переработке обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.
Приведены производственные расчеты, технохимический и микробиологический контроль в молочной промышленности.
Для студентов вузов молочной промышленности.
Цель пособия — ознакомить начинающих с основами современного тензорного анализа, необходимыми для усвоения курсов аналитической механики, механики сплошной среды, теории оболочек, теоретической физики, теории относительности.
Даны синтез алгебраческого и геометрического описания тензорного аппарата, теория тензорных функций и операторов, основы теории внешних форм Э. Картана, теория кривизны пространства, представление тензоров третьего и четвертого рангов.
В третьем издании исправлены неточности, введен материал по теории дифференцирования тензорозначных функций по тензорному аргументу и по времени, рассмотрены анизотропные тензорные функции. В книге имеется большое число упражнений. Для студентов физико-математических специальностей вузов.
Автор этой книги, Леонид Викторович Почивалов,— писатель, журналист, путешественник. Он побывал на всех континентах Земли: в жаркой африканской пустыне Сахара и на затерянных в просторах Тихого океана необитаемых тропических островах, в джунглях Непала и в таинственном Бермудском треугольнике в Атлантике, спускался в батискафе на океанское дно в поисках следов легендарной Атлантиды и поднимался на кручи высочайших гор Гималаев. Писатель совершил полет на Северный полюс и был участником Первой советской воздушной антарктической экспедиции. Самолет, на борту которого он находился, пролетал вблизи Южного полюса Земли. В Антарктиде он побывал на советских и иностранных полярных базах, участвовал в воздушных экспедициях в глубинные районы континента, делил трудности и радости нелегких полярных будней с теми, кто покоряет самый суровый край нашей планеты. О них и идет рассказ в этой книге.
Содержание. ЕВТИФРОH - АПОЛОГИЯ СОКРАТА - КРИТОН - ФЕАГ - ЛАХЕТ - ЛИСИД - ХАРМИД - ПРОТАГОР - АЛКВИАД I - АЛКВИАД II - ГОРГИЙ - МЕHОH - ЕВТИДЕМ - КРАТИЛ - ГИППИЙ МЕHЬШИЙ - ГИППИЙ БОЛЬШИЙ - ИОH - МЕНЕКСЕН - ТЕЭТЕТ - СОФИСТ - ПАРМЕHИД - ФИЛЕБ - ПИР - ФЕДР - ФЕДОH - ТИМЕЙ - КРИТИЙ - ГОСУДАРСТВО - ПОЛИТИК - ЗАКОHЫ - ПОСЛЕЗАКОHИЕ - Альбин - УЧЕБНИК ПЛАТОНОВСКОЙ - ФИЛОСОФИИ - ПРОЛЕГОМЕНЫ К ПЛАТОНОВСКОЙ ФИЛОСОФИИ ОПРЕДЕЛЕHИЯ (с комментариями А. Ф. Лосева).
Автор – известный психолог из Германни, профессор Берлинского университета. В книге исследуется память как активный компонент познания человеком окружающего мира. Обстоятельно излагаются особенности кратковременной и долговременной памяти (связанной с запоминанием и воспроизведением значений слов и понятий). При этом приводятся новейшие результаты, полученные автором и его сотрудниками в собственных экспериментах.
В книге показано современное состояние проблемы загрязнения биосферы Земли. Основное внимание уделено рассмотрению воздействия различных видов транспорта на окружающую природу и раскрытию путей и методов предупреждения негативных влияний.
Рассчитана на широкий круг читателей, интересующихся сущностью проблемы и путями ее решения в сфере транспорта.
Монография видных американских специалистов, посвященная важной для практики проблема поглощения и рассеяния света мальм ми частицами в жидкой (океан) ипи газовой (атмосфера) средах. Именно эти процессы определяют распространение электромагнитных волн в среде и тем самым видимость в воде или в воздухе.
Рассчитана на физиков, астрофизиков, метеорологов, океанологов — теоретиков и прикладников. Может служить учебным пособием для студентов соответствующих специальностей.
