Учебник соответствует программе для учащихся техникумов советской торговли и общественного питания. Книгу отличает доступность изложения сложных вопросов физической и коллоидной химии.
Второе издание (1-е изд. вышло в 1968 г.) значительно переработано и дополнено. Для лучшего усвоения материала в текст включены тщательно подобранные задачи.
Особенность книги - ее почти энциклопедический характер и современный подход к изложению большинства вопросов. Основная часть книги посвящена вопросам физической химии. Первый том включает вопросы химической связи, равновесия и первоначальные сведения по термодинамике, а также химию элементов 8-й и 7А -й групп периодической системы. Во второй том вошли разделы по химической кинетике, термодинамике, механизму органических реакций, химии соединений углерода, кремния и бора. В третьем томе излагаются вопросы кристаллохимии, биохимии, реакций в твердых фазах, а также рассматривается практическое использование химических реакций и химия металлов и их соединений.
Красота, простота форм и симметрия кристаллов издавна привлекали внимание людей. Многие кристаллы интенсивно окрашены, большинство из них имеет четкие ребра и хорошо образованные плоские грани, сверкающие при полном внутреннем отражении. Все это только внешние признаки, по которым монокристаллы отличаются от поликристаллических и аморфных тел.
В книге излагаются вопросы теории химической связи и электронного строения молекул, некоторые общие положения квантовой теории и строения атомов. На примере двухатомных молекул дана теория ионной и ковалентной связи с использованием современных представлений и, в частности, с широким применением метода молекулярных орбиталей. Рассмотрена химическая связь в многоатомных молекулах, сложных органических молекулах, координационных соединениях и в конденсированных системах. Отдельная глава посвящена учению о симметрии, элементам теории групп и применению соответствующих понятий в теории химического строения. Для лучшего усвоения и закрепления излагаемого материала после каждой главы приводятся упражнения.
Книга предназначена для студентов химических факультетов университетов, химико-технологических специальностей вузов. Она может быть полезной для студентов нехимических специальностей, желающих более глубоко ознакомиться с теоретическими вопросами современной химии, а также для химиков, занятых научно-исследовательской работой и преподаванием в вузах, и лиц, изучающих проблемы химической связи и электронного строения молекул самостоятельно.
По сравнению с ранее изданными учебниками изложение материала в предлагаемом учебнике начинается с темы “Химия белков”, после чего рассматриваются темы: “Витамины”, “Ферменты”, “Гормоны”. Введена новая тема “Общие представления об обмене веществ и энергии”. Затем следуют “Химия и обмен углеводов”, “Химия и обмен липидов”, “Обмен простых и сложных белков”. Заключает эти разделы “Взаимосвязь обменов углеводов, белков и жиров”. Последующее изложение включает темы “Водно-минеральный обмен”, “Химия крови, мочи и пищеварение”.
В учебнике нашли отражение последние научные данные о ферментах, белках, гормонах, обмене веществ и энергии и т. д. Особое внимание обращено на значение и использование данных биохимии в медицине, в связи с чем расширены разделы, посвященные патологии разных видов обменов и их исследованиям в клинике Включены материалы по наследственным заболеваниям, связанным с нарушением синтеза белка и ферментов.
Учебник написан по программе, утвержденной Министерством здраво“ хранения СССР, и предназначен для учащихся фельдшерско-лаборантских отделениях медицинских училищ
Пособие содержит общие рекомендации по преподаванию курса органической химии в профтехучилищах: рассматриваются особенности курса, методы преподавания и формы занятий, подготовка преподавателя к занятиям и др. Во второй части приведены методические указания по изучению каждой темы курса.
Издание рекомендовано Государственным комитетом Совета Министров СССР по профессионально-техническому образованию.
Пособие предназначено для преподавателей профтехучилищ и лиц, занимающихся подготовкой рабочих на производстве.
Пособие рассчитано на студентов химике-технологических вузов. Может быть использовано студентами химических факультетов университетов и педагогических институтов. Полезно для инженеров-химиков, работающих на заводах, в проектных и научно-исследовательских институтах.
В книге представлены расчетные задачи, не повторяющие тривиальные приемы других подобных пособий и не встречающиеся обычно в них. Помещенные в пособии примеры ценны тем, что они максимально приближены к практическим инженерным термодинамическим расчетам химических процессов. К сборнику приложены многие справочные таблицы. Все это позволяет преподавателям создать на базе методов, изложенных в сборнике, новые задачи по курсу.
Сборник соответствует курсу органической химии для биологических и химических факультетов университетов.
Главы книги посвящены отдельным классам органических соединений и расположены в том же порядке, что и основные разделы общего курса. Расположение материала внутри глав в основном одинаково: вначале приводятся упражнения, связанные со строением и номенклатурой данного класса соединений, затем рассматриваются способы получения этих соединений, а потом химические свойства. Имеются также упражнения на установление структуры органических соединений и расчетные задачи.
Введена дополнительная глава с упражнениями для повторения пройденного материала.
В конце книги помещены ответы, облегчающие самостоятельную работу студентов.
В сборнике излагаются результаты научных исследований по перенапряжению водорода на гальванических сплавах (галлий-кадмий), по анодному растворению редких (молибден, вольфрам, бериллий) и цветных металлов в водных растворах и процессам их комплексообразования физико-химическими методами. Значительное внимание уделено химической технологии редких и цветных металлов, а также разработке физико-химических методов их количественного определения.
Книга предназначена для научных и инженерно-технических работников, занимающихся вопросами химии и химической технологии производства редких и цветных металлов.
В книге рассмотрены общие понятия о стеклообразном состоянии, современные теории строения стекла, специфические особенности структуры кристаллических стеклообразующих соединений. Дана классификация неорганических стекол по составу и описаны их отличительные свойства. Основное внимание уделено изложению общих закономерностей изменения свойств силикатных стекол в зависимости от состава. Показано влияние структурных факторов на свойства стекла (координационные эффекты, эффекты нейтрализации и подавления щелочей, активность атом-ионов кислорода и др.). Рассмотрены явления стабилизации н обратные им явления разрушения стекла при определенных режимах термообработки. Изложены методы количественного расчета ряда свойств силикатных стекол, позволяющие, не прибегая к опыту, устанавливать составы с заданными свойствами. В более сложных случаях дается качественный прогноз влияния отдельных окислов на свойства стекла.
Книга представляет собой монографию, освещающую новейшие достижения в области физико-химии стекла. Предназначена для научных и инженерно-технических работников химических и силикатных специальностей, а также может служить учебным пособием для студентов. Первое издание вышло в 1970г.