Органические соединения серы—один из наиболее обширных разделов органической химии, и значение их весьма велико. По обилию экспериментального материала органические соединения серы среди других элементоорганических соединений занимают одно из первых мест. Они находят применение в самых разнообразных отраслях промышленности. Особенно велико значение сульфокислот и их производных; соли некоторых ароматических и алифатических кислот являются поверхностно-активными соединениями и находят применение в качестве моющих средств, пенообразователей и т. д., ароматические сульфокислоты и их различные производные являются промежуточными продуктами при синтезе красителей, фармацевтических препаратов и т. п.
Большое значение за последнее время приобрели эфиры серной кислоты, которые, кроме применения в качестве алкилирующих агентов, служат полупродуктами при синтезе спиртов из олефинов. Это последнее направление весьма важно для промышленности органического синтеза, базирующейся на использовании непредельных соединений крекинга нефти и других пирогенетических процессов.