Результаты поиска: 1 док. (сбросить фильтры)
Книга: Производство сушеных овощей, картофеля и фруктов
о втором издании описаны современные способы хранения сырья, конструкция и принцип действия новых машин и аппаратов по подготовке и сушке плодоовощного сырья. Приведены новые и усовершенствованные схемы производства сушеных овощей, картофелепродуктов, овощных и фруктовых порошков, просмотрена технология быстроразвариваемых сушеных овощей. Рассмотрены линии дли сушки и заводской обработки фруктов и винограда.
Книга предназначена для подготовки квалифицированных рабочих на производстве.
Загрузил(а):
Кутукова Арина
Доступ:
Всем