SCI Библиотека

На основе данных промысла 2022 г рассматриваются характерные черты современной эксплуатации трески у западного побережья Сахалина. Показаны сезонные изменения в структуре промысла, помесячное распределение промыслового флота, рассчитаны поквартальные и помесячные объемы вылова снюрреводами, разноглубинными тралами и донными ярусами на изобатах 31-524 м. Общий вылов трески в 2022 г составил 4 628,2 т. Внутригодовая динамика промысла трески в районе тесно связана с сезонными миграционными перемещениями местного стада и периодическими этапами жизненного цикла вида -зимовкой, размножением и нагулом. Характерными чертами промысла являются: весеннее смещение промысловых судов с материкового склона в зону шельфа юго-западного Сахалина; дальнейшее их перемещение на Чехово-Ильинское мелководье в зону внутреннего шельфа с глубинами 30-80 м; обратное движение на юг с последующей локализацией на материковом склоне. Эта схема сопровождается не только сменой местоположения судов, но и закономерным изменением плотности концентраций рыб, связанным с интенсивностью нереста, нагула и близостью зимовки.

На основе данных промысла 2022 г рассматриваются характерные черты современной эксплуатации минтая у западного побережья Сахалина. Показаны структура и распределение промыслового флота, рассчитаны поквартальные и помесячные объемы вылова снюрреводами и разноглубинными тралами на изобатах 27-564 м. Общий вылов минтая в 2022 г. составил 5 876,0 т. Выяснено, что минтай добывался преимущественно в ходе многовидового снюрреводного промысла, а в уловах занимал первое место.

На основе данных промысла 2022 г рассматриваются характерные черты современной эксплуатации дальневосточных камбал у западного побережья Сахалина. Показаны структура и распределение промыслового флота, рассчитаны поквартальные и помесячные объемы вылова снюрреводами и разноглубинными тралами на изобатах 29-433 м. Общий вылов камбал в 2022 г составил 573,1 т. Выяснено, что камбалы добывались в ходе многовидового снюрреводного промысла, а в уловах эта группа рыб уступала минтаю и тихоокеанской треске. Характер годового лова камбал определялся жизненным циклом видов и сезонными миграционными перемещениями рыб.

Минтай Кунаширского пролива, по существующим представлениям, относится к крупному «южно-охотоморскому» стаду, ареал которого распространяется на южную часть Охотского моря и тихоокеанские воды южных Курильских островов. Многолетний сетной промысел вида в восточной и западной частях Кунаширского пролива позволил проследить за изменениями промысловых показателей, тесно связанных с динамикой промыслового стада. Статистика японского промысла в российской зоне пролива демонстрирует общий тренд на снижение запасов, при этом в 2011-2015 гг и 2018-2022 гг. наблюдались признаки периодического подъема уровня биомассы стада. Этапы роста ресурсов минтая оказались более отчетливо выраженными в смежных районах обитания вида, что подтверждается динамикой уловов на усилие.

Цель работы заключалась в характеристике многолетней динамики промысловых параметров объектов прилова на сетном промысле южного одноперого терпуга Pleurogrammus azonus и минтая Gadus chalcogrammus в Кунаширском проливе в 1999-2022 гг Показано, что уловы на усилие изученных видов прилова на протяжении длительного периода времени снижались, достигнув минимума в 2016-2017 гг Впоследствии этот показатель увеличивался вплоть до 2022 г. Выявленные многолетние тенденции изменения улова на усилие в районе ассоциируются с характерной динамикой запасов видов, обитающих в южной части Охотского моря, в том числе в Южно-Курильском регионе.

Представлены биографические сведения и наиболее важные результаты научной и экспедиционной деятельности сотрудника АтлантНИРО (1979-2020 гг.) кандидата географических наук А.В. Ремесло - океанолога, натуралиста и морского фотохудожника. Он был участником 45 морских научно-исследовательских экспедиций во все районы Мирового океана, в том числе двух кругосветных плаваний парусного барка «Крузенштерн» (1995-1996 и 2005-2006 гг.). В 1980-1990 гг. одним из основных районов его исследований была Юго-Западная Атлантика. Их основные результаты были обобщены в монографии [2013], посвященной промысловой океанологии этого района. А.В. Ремесло, кроме этого, внес значимый вклад в изучение экологии колоссального кальмара Mesonychoteuthis hamiltoni вод Южного океана и сделал серию уникальных снимков этого кальмара и следов его крючьев и клювов на теле антарктических и патагонских клыкачей - представителей рода Dissostichus. Он был натуралистом в лучшем смысле этого слова и морским фотографом, оставившим большой фотоархив замечательных фотографий вечно меняющегося лика океанских пейзажей и самых разнообразных животных, особенно птиц и кальмаров. Наряду с научными, он публиковал научно-популярные статьи в различных отечественных журналах, сопровождаемые высокопрофессиональными фотографиями. Приведен список его основных научных публикаций.

Представлены исследования и анализ образцов с гетероэпитаксиальной структурой
на основе твердого раствора InGaAs, выращенных методом молекулярно-лучевой эпи-
таксии на подложке GaAs. Определены состав и толщины слоев структуры метода-
ми фотолюминесцентной спектроскопии при комнатной температуре и растровой
электронной микроскопии соответственно. Измерены спектры пропускания на ИК
Фурье-спектрометре. Разработана аналитическая модель спектральных характери-
стик исследуемых структур. Решением обратной задачи методом подгонки определе-
ны конструктивные параметры структуры и состав активного слоя InGaAs. Срав-
нительный анализ экспериментальных и теоретических данных показал небольшой
разброс значений для толщины (менее 65 нм) и состава поглощающего слоя
(менее 0,04). Показана корректность и быстродействие разработанного неразрушаю-
щего метода характеризации полупроводниковых структур.

Последние тенденции в области безопасности пищевых продуктов способствуют расширению поиска соединений, которые могут негативно повлиять на здоровье человека. К группе этих веществ относятся биогенные амины (БА), в том числе гистамин. Этот гетеро-циклический амин встречается в природе у многих видов рыб с темным мясом, особенно из семейств Scombridae, Clupeidae, Engraulidae, Coryphaenidae и Pomatomidae. Образование гистамина у рыб связано с содержанием свободного гистидина в мышцах рыб, наличием бактериальных гистидиндекарбоксилаз и определенными условиями окружающей среды. Производство гистамина в значительной степени индуцируется воздействием на рыбу после вылова высоких температур, которые усиливают размножение бактерий, продуцирующих гистидиндекарбоксилазу. Гистамин - биогенный амин, который относится к специфическим показателям безопасности для рыб семейств лососевых, сельдевых, тунцовых и скумбриевых и продукции из них. Из-за токсичности определение гистамина в рыбе и рыбопродуктах активно изучается с использованием многочисленных аналитических методов и приборов. В последнее время наблюдается большой исследовательский интерес к разработке и валидации идеального метода для количественного определения гистамина в совокупности с другими биогенными аминами в рыбе и рыбных продуктах. Одним из наиболее часто применяемых методов количественного определения гистамина является М 04-55-2009 «Методика измерений массовой доли гистамина в рыбе и рыбопродуктах методом ВЭЖХ со спектрофотометрическим детектированием с использованием жидкостного хроматографа “Люмахром”». Цель данного исследования - оценка метрологических характеристик измерения содержания гистамина с использованием масс-спектрометрии. Масс-спектрометрия может использоваться как референсный и специфичный метод количественного определения гистамина для проверки правильности измерений с использованием жидкостной хроматографии со спектрофотометрическим детектированием.

Традиционно приготовленная соленая рыба содержит большое количество хлористого натрия (4-10 % при суточной норме не более 5 г), что определяют требования действующих стандартов. При этом общий статистически учитываемый объем российского выпуска такой продукции составляет около 200 тыс. т в год. Известны различные солевые смеси, способствующие снижению содержания хлористого натрия в пищевых продуктах. В данном сообщении представлен краткий обзор таких солевых смесей, а также рассмотрены способы получения продукции с низким содержанием натрия. Практически все заменители соли направлены на снижение хлористого натрия в продуктах с изначально незначительной, в сравнении с соленой рыбой, соленостью, таких как хлеб, сыр, вареная колбаса и кондитерские изделия. В соленой рыбе согласно цели исследования необходимо снижение массовой доли хлористого натрия в 2,5-4,0 раза, причем с сохранением выраженного соленого вкуса, являющегося в такой продукции доминантным. Для понимания возможного уровня снижения массовой доли соли было проведено маркетинговое исследование потребительских предпочтений соленой рыбы и установлено, что продукт должен иметь вкус, свойственный рыбе, содержащей хлористого натрия около 3,0 %. По результатам исследования разработан состав солевой смеси с пониженным содержанием хлористого натрия (на уровне 1,6-2,0 %), но позволяющий получить продукт со вкусом, свойственным содержанию 3,0-3,5 % хлористого натрия. Были выбраны пищевые добавки со свойствами, компенсирующими недостаток соленой ноты, и проведен подбор состава солевой смеси при различных соотношениях хлористого натрия и хлористого калия. Посол рыбы необходимо проводить в присутствии битартрата калия, глюкозы и глутамата калия, содержание которых в солевой смеси рассчитывается в зависимости от способа посола таким образом, чтобы в соленой рыбе массовая их доля составляла 0,05-0,15 %, 0,7-1,2 % и 0,3-0,5 % соответственно.

Представлены данные о состоянии российского промысла в Юго-Восточной части Тихого океана в 2015-2022 гг. На основе современных оценок приведены величины запаса перуанской ставриды и описываются подходы, применяемые для регулирования ее промысла. Все параметры для оценки запаса ставриды в настоящее время находятся выше предосторожных ориентиров, величина нерестовой биомассы на 2023 г. оценена в размере более 15 млн т. На этом основании было принято решение увеличить лимит вылова на 20 %, что составит 1080 тыс. т на всем ареале запаса. Приводятся ключевые факторы правовых условий ведения промысла в районе регулирования Комиссии ЮТО на основе ее последних решений и оцениваются их последствия для российского рыболовства. Доля квоты Российской Федерации по результатам распределения была уменьшена и с 2023 г. до 2033 г. будет равна 3,023 %, что на 0,26 % меньше предыдущей величины. Однако за счет роста запаса и роста лимита вылова в весовом выражении квота увеличилась и на 2023 г. составит 32649 т. На основе данных промысловой статистики приводятся сведения о результатах работы российских промысловых судов в ЮВТО в 2015-2022 гг. В 2022 г. промысел проходил на севере района у границы ИЭЗ Перу и по результативности был самым успешным за современный период российского промысла в ЮВТО с 2015 г. В 2022 г. впервые за все годы с начала регулирования промысла национальная квота на вылов ставриды была реализована в полном объеме без передачи части квоты прибрежным странам. На основе методов математического моделирования был разработан прогноз океанологических условий на 2023 г. и выполнен анализ возможного влияния его результатов на развитие промысловой обстановки.