Во всем мире предпочтения фруктовых деревьев со временем менялись. Однако наиболее желательные характеристики культивируемых видов фруктовых деревьев не были одинаковыми для всех видов и мест. Таким образом, целью данного исследования было определить предпочтения фермеров в отношении видов фруктовых деревьев и связанные с этим проблемы, с которыми они сталкиваются на четырех различных участках исследования, сгруппированных по полу и размеру семьи. На каждом выбранном участке исследования использовались методы равной выборки, в результате чего в структурированных интервью приняли участие в общей сложности 120 глав домохозяйств. Собранные данные затем были проанализированы с использованием программного обеспечения SPSS версии 26 с использованием тестов Манна-Уитни U и Крускала-Уоллиса. На всех участках исследования было обнаружено, что в общей сложности предпочтение отдается четырнадцати видам фруктовых деревьев из десяти семейств. Предпочтений фруктовых деревьев по признаку пола не выявило существенных различий среди респондентов между муниципалитетами в округах. Однако предпочтение фруктовых деревьев в зависимости от размера семьи показало значительную разницу между муниципалитетами в округах. Число видов, предпочитаемых из-за их жизненной ценности, было в два раза больше, чем тех, которые предпочитались по коммерческим причинам. Пропорции этих предпочтительных видов и процент наблюдаемых проблем с фруктовыми деревьями значительно различались на исследуемых участках. Из всех опрошенных глав домохозяйств 70% в муниципалитетах Фенике, 36,6% в Ките, 66,6% в Шешеке и 50% в Комета столкнулись с серьезными проблемами во время посадки фруктовых деревьев. Наиболее распространенными выявленными проблемами были болезни или заражение вредителями, отсутствие экспертной поддержки, наличия земли, знаний и доступа к саженцам. Для решения этих проблем важно использовать местные знания и научно проверенные исследовательские подходы, чтобы смягчить факторы, влияющие на предпочтения фермеров.
Овощные чипсы очень популярны благодаря высокому содержанию антиоксидантов, биологической ценности и долгому периоду хранения. В ходе исследований были выбраны оптимальные способы сушки и хранения чипсов из корнеплодов сельдерея (сорта Егор и Добрыня), пастернака (сорта Круглый) и корневой петрушки (сорт Золушка) без потери их вкуса, запаха и цвета и минимальными потерями антиоксидантов. Наиболее высокими органолептическими показателями обладали чипсы из сельдерея сорт Добрыня, пастернака сорт Круглый и корневой петрушки при использовании лиофильной сушки. Наибольшие различия в органолептических показателях чипсов, выполненные методом попарного сравнения, полученных конвекционной и лиофильной сушкой, составили 1,5 раза и были выявлены у пастернака сорт Белый аист. Напротив, наименьшие различия в этих показателях были характерны для чипсов из корневой петрушки. Снижение антиоксидантной активности в процессе лиофильной сушки было наименьшим у корневой петрушки и сельдерея сорт Добрыня и наибольшим у пастернака сорт Круглый. Чипсы, высушенные конвекционным способом, практически не теряли своей общей антиоксидантной активности в процессе сушки и обладали наибольшей сохранностью антиоксидантов через 8 месяцев хранения. Напротив, потери витамина С при конвекционной сушке были максимальными, однако, в процессе хранения уровень витамина С в таких чипсах снижался в меньшей степени, чем у лиофилизованных продуктов. Фольгированная упаковка обеспечивала сохранность антиоксидантов в чипсах из корнеплодов сельдерея, петрушки и пастернака в 1,2-1,8 раза бoльше, чем бумажные и полиэтиленовые упаковки. Выявлена значительные межвидовые и межсортовые различия в устойчивости антиоксидантов при разных способах высушивания и хранения.
В разных агроклиматических зонах бахчеводства проведена оценка и получены двулетние результаты агроэкологических испытаний сортов арбуза Кубанской и Волгоградской селекции. Выделены по урожайности и качеству сорта селекции ФГБНУ «ФНЦ риса» и Быковской БСОС, которые можно выращивать и гарантированно получать высокие урожаи арбуза в Центральной зоне Краснодарского края и Нижнего Поволжья. Выращивание сортов Кубанской селекции Ница и Юбиляр в Волгоградском Заволжье, относящемуся к степной зоне недостаточного увлажнения, за два года обеспечивало получение высокого урожая плодов арбуза – 16,0- 17,4 т/га, с содержанием сухого растворимого вещества в мякоти плодов более 10%. При испытании сортов Волгоградской селекции в Центральной зоне Краснодарского края стабильную урожайность показали сорта позднеспелой группы Икар и Рубин. При разных погодных условиях периода вегетации получали максимальный урожай плодов. Высокую оценку по качеству, в том числе по содержанию сахаров (более 12 %) получил сорт Волжанин, но при экстремальных погодных условиях он может уступить по урожайности сортам Кубанской селекции. Двухлетнее агроэкологическое испытание арбуза позволило дать оценку и выделить сорта, которые рекомендованы сельхозпроизводителям для конкретной зоны выращивания.
В статье представлена информация о возможностях и перспективах выращивания клубней топинамбура (Helianthus tuberosus L), приготовления диетических продуктов (сока) для народного хозяйства по их переработке, а также изложены результаты научных исследования на эту тему.
Методы. Учитывая, что заболевания, связанные с пищеварительной системой детей и взрослых, в первую очередь, заболевания эндокринной системы, расстройства
пищевого поведения и ряд заболеваний, с нарушением обмена веществ, включая сахарный диабет и ожирение, обусловлены недостатком биологически активных веществ в пищевом рационе. При выборе овощей соблюдались следующие требования, и использовалось сырьё содержащихся в клубне топинамбура. В частности,
сырьё должно содержать максимальное количество биологических активных веществ, обладающих гипогликемическими, гиполипидемическими, антиоксидантными,
антитоксическими и иммуномодулирующими свойствами и соответствовать требованиям по качеству и безопасности, а также быть дешевым с экономической точки зрения.
Результаты. Проведенные исследования показали, что клубни топинамбура являются важным сырьем при приготовлении диетических смесей для детей и взрослых
обладающего оптимальными показателями по составу и соответствуют международным требованиям. В частности, в клубнях топинамбура имеются питательные волокна инулина, включающие в себя водорастворимый пектин, деквитамины, макро и микроэлементы, которые составляют основную часть сухого вещества и является одним из важных элементов диетического продукта (сока) , что требует разработать ряд рецептов для пуска в производства.
Выводы. Проведенный анализ и изучения клубни топинамбура показали, что данный диетический продукт очень высокой оценки и обеспечивает получение продукции со сбалансированным составом физиологически функциональных ингредиентов с высокими органолептическими свойствами, что даёт право на использование качественного сырья при изготовлении диетического питательного продукта с дальнейшей разработки ряд рецептов в производства.
Обоснованием для проведения научных исследований является необходимость постоянного совершенствование существующих и поиск новых элементов агротехнологии выращивания бахчевых культур в сухостепной зоне Волгоградского Заволжья. Использование фолиарных обработок вегетирующих растений позволяет получать стабильные и более высокие урожаи с наименьшими затратами, а так же экологически чистой продукции. Исследованиями была определена высокая эффективность применения комбинации препаратов Текамин Раис Плюс (замачивание семян) + Текамин Макс Плюс (обработка шатрика) + ТекаминФлауер Плюс (завязь и цветение) + ТекаминВигор Плюс (рост плодов) + ТекаминБрикс Плюс (созревание, окрас). В данном варианте была получена самая высокая урожайность – 31,2 т/га.
Обеспеченность населения плодами перца в Сибири не учитывается. Производство перца в общественном секторе носит случайный характер. Это положение надо менять. Возделывание перца в Сибири, вследствие его высокой физиологической активности, просто необходимо.
Цель исследований: определить семенную продуктивность и хозяйственные качества новых сортов перца сладкого для использования этих данных при планировании производства семян и обеспечения производителей качественным семенным материалом определенных сортов.
Объекты исследования – сорта перца сладкого (Capsicum annuum L.) Сибирская лиса и Солнечная гирлянда селекции ООО АТФ «Агрос». Условия, материалы и методы. Исследования проводили в 2022-2023 годах в условиях защищённого грунта ЗАО СХП «Мичуринец», расположенного в Новосибирском районе Новосибирской области.
Результаты. Результаты изучения показали, что урожайность, масса плода и семенная продуктивность различаются между образцами. Это можно объяснить генетической особенностью сортов, так как агротехнические и метеорологические условия выращивания для всех были одинаковые. Таким образом, можно отметить, что семенная продуктивность перца сладкого зависит не только от урожайности, формы и массы плода или условий их возделывания, но и от сортовых особенностей и является индивидуальной для каждого отдельно взятого сорта.
Целью исследований является изучение и выделение исходного материала для се лекции арбуза для условий Узбекистана. Было изучено 18 гибридов F1 арбуза зарубежной селекции, из них 16 образцов Японской и 2 образца Нидерландской селекции. По скороспелости выделены гибриды Sweed kins F1, Sultan F1, Nastalgia F1 созревающие на 73-75 день после массовых всходов. По урожайность выделился гибрид Stabilo F1 – 50,0 т/га или выше стандарта на 17,3%. Для селекции желтомякотных сортов арбуза рекомендуется гибриды Kitara F1, для мелкоплодных (яблочных) сортов гибриды Hitorijime HM F1, Hitorijime smart F1, Sweed kins F1, Kitara F1, Appale star F1 и для повышения качества плодов гибриды Matsuriba AD F1, Hitorijime HM F1, Hitorijime smart F1, Sweed kins F1, Kitara F1.
В статье изложен творческий путь доктора сельскохозяйственных наук профессора Ольги Васильевны Юриной в связи со 110-летием со дня рождения. Показан ее рост как ученого, от дипломированного специалиста к кандидату и затем доктору сельскохозяйственных наук. Отмечены основные достижения. За годы работы с участием Ольги Васильевны разработан целый ряд методик по различным направлениям селекции. Практическим результатом работы коллектива лаборатории, под ее руководством, было создание ряда сортов и гибридов тыквенных культур, которые и в настоящее время пользуются большим спросом, как у производственников, так и у овощеводов-любителей. Большое внимание Ольга Васильевна уделяла поддержанию сортов и семеноводству тыквенных культур. Её разработки позволили поставить семеноводство этих культур на научную основу. Ольга Васильевна активно работала с молодёжью – была руководителем 16 аспирантов, 13 из них стали кандидатами сельскохозяйственных наук. Среди них директор ВНИИССОК, академик РАСХН В.Ф. Пивоваров, В.П. Кушнерёва, А.Т. Лебедева, Н.В. Настенко, Л.Т. Тимина и др. Плодотворный труд О.В. Юриной отмечен правительственными наградами: орденами «Знак Почёта», «Трудового Красного Знамени», «Октябрьской Революции» и многими медалями, в том числе, за участие на ВДНХ – Большой Золотой и Малой Серебряной. Многие сорта удостоены наград Международных выставок.
О работе цитологической лаборатории с момента её возобновления в 1967 году до середины 90-х годов уже в составе лаборатории генетики и цитологии ВНИИССОК.
Показана многоплановая исследовательская деятельность старшего научного сотрудника, ведущего цитолога ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур, кандидата биологических наук Ирины Владимировны Полумордвиновой, возглавлявшей лабораторию цитологии с 1967 по 1972 годы. Представлен список опубликованных работ И. В. Полумордвиновой.
В работе представлен краткий библиографический указатель публикаций по главным проблемам семеноведения как самостоятельной дисциплины и ее связях с другими фундаментальными и прикладными науками. Рассмотрены наиболее крупные и важные разделы семеноведения. Показано, что семеноведение является основой для таких прикладных наук как селекция, семеноводство, технологии выращивания сельскохозяйственных культур. Отмечено, что семеноведение – это разветвленная научная дисциплина, решающая большой круг вопросов теоретического и практического характера, с широкими связями с сопредельными науками, требующая применения самых передовых методов исследования.