В статье приведен анализ пути восстановления российского сотрудничества со странами Африканского континента на основе опыта Пионерской Базы Океанического рыболовного флота. Рассматривается потенциал совместной эксплуатации малотоннажных рыболовных судов в прибрежных водах стран Африки, совместной судостроительной и судоремонтной деятельности. Показано, что возможность ввода в прибрежные и экономические зоны малотоннажных рыболовных судов намного выше, чем судов длиной 55 и более метров. Строительство и эксплуатация судов малых размеров менее затратны, чем среднетоннажных.
Рассмотрены конструктивные особенности и научное оснащение современных зарубежных судов для рыбопромысловых исследований, вошедших в строй в 2022-2023 годах. Проанализирована информация по 12-ти судам со средней максимальной длиной немногим менее 40 м - региональных судов, основные характеристики которых сведены в таблицу. Выделены две группы судов, использующих традиционные дизель-редукторные приводы гребных винтов и применяющих разновидности электродвижения. Рассмотрены характерные особенности палубно-лабораторного комплекса и типовое научное оснащение судов. В результатах анализа обращено внимание на современные тенденции в развитии пропульсивно-энергетических комплексов НИС для использования в рыбохозяйственных целях.
Зеленая революция - феномен, который оказал значительное влияние на сельское хозяйство и продовольственную безопасность. Рассматриваются основные направления зеленой революции. К ним относятся: технологические инновации, селекция и генетика сельскохозяйственных культур, управление ресурсами, а также обучение и инфраструктура. Доказывается важность этих направлений для повышения урожайности. Кроме того, они обеспечивают борьбу с голодом и бедностью и содействуют устойчивому развитию сельских территорий. Содержатся выводы о положительных и негативных аспектах “Зеленой революции” и ее роли в современном сельском хозяйстве.
Сегодня лабораторная практика располагает богатым арсеналом методов динамического контроля за течением патологических процессов в организме рыб. Количественные показатели лейкоцитов крови и, особенно, показатели ее лейкоцитарной формулы являются важными методами исследования при диагностике самых разнообразных патологических состояний. Для объективной оценки этих результатов в настоящее время предложен ряд показателей, определяющих течение патологических процессов в организме, однако в реальной рыбохозяйственной науке и аквакультуре эти показатели не используются.
Цель нашего исследования состояла в изучении динамики интегральных гематологических индексов рыб на фоне хронической экспериментальной интоксикации. В результате исследований установлено, что применение гематологических индексов у рыб может дать дополнительную информацию о течении токсического процесса, в том числе о течении патологических процессов другой этиологии. Выявлено, что определение интегральных лейкоцитарных индексов может быть дополнением или же альтернативой сложным иммунологическим и биохимическим исследованиям.
Предложена методика формирования инфраструктуры обеспечения экологической безопасности рабочих мест в АПК в сельских муниципальных образованиях. Дано определение местного самоуправления и его влияние на рабочие места. Обозначена цель, решены задачи по улучшению рабочих мест в АПК и сельских муниципальных образованиях. Разработаны теоретические основы совершенствования организационно-экономических механизмов инновационного развития системы агропромышленного производства и обеспечения продовольствием регионов Сибири, улучшения условий труда и повышения качества жизни сельского населения в условиях мировых интеграционных процессов. Предложены этапы создания организации на основе методики. Были сделаны анализ и вывод по созданию методики формирования инфраструктуры обеспечения экологической безопасности рабочих мест в АПК в сельских муниципальных образованиях.
Исследование генеалогической структуры поголовья лошадей орловской рысистой породы в ООО «Алтайский конный завод» показало, что производители принадлежат к трём линиям (Пиона, Болтика и Корешка), матки - к семи семействам (Аристократки, Приманчивой, Леди, Лихой Думы, Камеристки, Египтянки и Лигии). С учётом собственной резвости и класса резвости предков наиболее ценным производителем является жеребец Кандидат линии Болтика (2.02,7 мин.с; 43% предков в классе 2.05,0 мин.с и резвее), среди маточных семейств наиболее резвыми оказались кобылы семейства Лихой Думы (2.16,5 ± 0.02,3 мин.с), которые в среднем превосходят на 7,0 с (Р > 0,95) кобыл семейства Лигии, а по доли кобыл 1-го класса резвости лидируют семейства Леди (33%) и Лихой Думы (22%).
Для обеспечения населения страны высококачественной и экологически чистой говядиной необходимо развивать отрасль мясного скотоводства и искать новые способы повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота. С этой целью проводили изучение влияния ферментноо-пробиотического препарата «Натуфорт» на показатели прижизненной оценки мясной продуктивности бычков в условиях Алтайского края. Объектом исследования послужили бычки галловейской породы в количестве 20 голов (10 голов - опытная группа, 10 голов - контрольная). Контрольная группа животных получала основной рацион, а опытная - основной рацион + ферментно-пробиотический препарат «Натуфорт» в дозе 30,0 г на голову в течение 15 дней (трехратно с перерывом 15 дней). Исследование проводилось на базе АО СХП «Алтайские луга» Смоленского района Алтайского края. Были рассмотрены показатели динамики живой массы и категории упитанности молодняка. Установлено, что животные опытной группы превосходили контрольную по живой массе на 9,7 кг (2,6%) и по показателям абсолютного, среднесуточного и относительного приростов на 12,6; 12,5 и 17,4% соответственно. У бычков опытной группы категории упитанности соответствовали: «Экстра», «Отличная» и «Хорошая». У животных контрольной группы были присвоены категории: «Отличная», «Отличная» и «Хорошая». Исследование подтвердило возможность использования ферментно-пробиотического препарата «Натуфорт» для повышения показателей мясной продуктивности скота галловеской породы.
На основе данных, собранных в 2022-2023 гг. в Кизлярском заливе Дагестанского побережья Каспийского моря, рассматриваются биологические показатели серебряного карася, сазана, красноперки, леща. Показано, что группировки этих видов в рассматриваемом заливе находятся в стабильном состоянии и их промысел не вызывает опасений.
Изучены показатели качества мороженого пломбир с заменой сахарозы на подсластитель стевия и с внесением инстант-порошка цикория в количестве 5% и 10% от массы сырья. Показано, что использование цикория усиливает в готовом мороженом кофейный вкус и аромат, горечь и сообщает коричневый цвет. Титруемая кислотность и массовая доля сухих веществ в продукте изменялись сообразно количеству порошка цикория в рецептуре. Добавление цикория вызвало снижение взбитости мороженого, а также ускорило процесс таяния продукта при положительных температурах. Мороженое с цикорием в дозировке 5% не уступало контрольному по способности к сохранению формы при хранении. Для дальнейших исследований и производственной апробации рекомендовано внесение инстант-порошка цикория в смесь для производства мороженого в количестве 5% от массы смеси.
Проведена комплексная оценка органолептических свойств сливочного масла, обогащенного сиропом из цветков лаванды. Установлено, что в сладкосливочном масле с сиропом усиливается интенсивность дескрипторов сладкого вкуса и аромата наполнителя, пряности, но снижается восприятие сливочности. Введение сиропа в кислосливочное масло придает продукту сладкий привкус и стойкий аромат лаванды. Установлено, что повышение информативности получаемых результатов возможно в случае квалиметрической обработки экспертных оценок при использовании гедонической балльной шкалы и при построении графического профиля флейвора.