SCI Библиотека

В статье на основе анализа сведений из научной и научно-популярной литературы, энциклопедических и справочных изданий, мемуаров советских военачальников, принимавших участие в Сталинградской битве, публикаций в районных книгах-хрониках «Память», в белорусских центральных и районных периодических изданиях поставлена цель выявить сведения об участии уроженцев Беларуси в Сталинградской битве. Исследование показало, что белорусы были представлены как среди рядового, так и командного звена, практически во всех видах и родах войск, многие из них за боевые отличия во время Сталинградской битвы были удостоены высоких государственных наград. Основная информация о наших соотечественниках, отличившихся в этих боях, содержится в наградных документах, которые еще не стали предметом изучения белорусских исследователей. Отдельные сведения появлялись в печати уже в ходе боевых действий (подвигу красноармейца Алексея Ващенко, 5 сентября 1942 г. закрывшего своей грудью амбразуру вражеского дзота, была посвящена публикация в дивизионной газете, а также выпущена политотделом листовка), однако основные сведения по теме появились в послевоенное время.

Введение. В 2022 г. исполнилось 80 лет началу Сталинградской битвы, ставшей поворотным пунктом не только Великой Отечественной войны советского народа против немецко-фашистских захватчиков и их союзников, но всей Второй мировой войны 1939-1945 годов. Сталинградская битва охватывала территории современных Воронежской, Ростовской, Волгоградской областей и Республики Калмыкия. Военно-политические решения высшего командования СССР и Германии накануне Сталинградской битвы в июне - июле 1942 г. стали отправной точкой в будущем сражении. Методы и материалы. В исследовании были применены проблемно-хронологический, сравнительно-исторический, статистический методы. Изучение материалов базировалось на принципах историзма и объективности. В ходе анализа документов отечественных архивов, воспоминаний, статистической информации было обработано значительное количество материала, изучена проблематика предыстории Сталинградской битвы в отечественной и зарубежной историографии. Анализ. В результате проведенного авторами исследования были проанализированы различные директивы, приказы и распоряжения Ставки ВГК советским войскам на сталинградском направлении, а также механизм планирования противником захвата сталинградской территории.

Одной из ключевых фигур в коммунальном хозяйстве Ленинграда в период блокады города был управляющий хозяйством - управхоз (управдом). Функции управхозов были определены специальным положением, принятым и утвержденным исполкомом Ленинградского городского Совета накануне Великой Отечественной войны. Управхозы должны были следить за состоянием домового хозяйства, включая жилой фонд, регулировать паспортный режим, осуществлять правильное и своевременное взимание (а в ряде случаев и начисление) квартирной и арендной платы, а также платы за коммунальные услуги. С помощью подчиненных им работников управхозы были обязаны осуществлять текущий ремонт жилого фонда. Используя комплекс документов, отложившихся в архивах, а также дневники и официальные постановления руководителей Ленинграда военной поры, авторы освещают эмоциональный фон блокированного города. Наряду с решением продовольственной проблемы важной задачей в условиях массированных обстрелов и бомбежек стало сохранение в удовлетворительном состоянии жилого фонда. Находясь в подчинении исполкома районного Совета, управхоз аккумулировал в своих руках денежные средства и имущество домохозяйства, он принимал на работу и увольнял значительную часть работников, имел право вынесения им дисциплинарных взысканий. В чрезвычайных условиях блокады он становился важнейшим звеном между партийным и советским руководством своего района и квартиросъемщиками. Поскольку действенный контроль за работой управляющего хозяйством часто отсутствовал, он по своему усмотрению без санкции жилищного управления мог решать вопросы распределения освобождавшихся комнат и квартир не только умерших, но и эвакуированных жителей Ленинграда. На основе комплекса документов, в том числе архивных материалов, в статье рассматривается влияние ленинградских управхозов на повседневную жизнь ленинградцев в годы блокады. Делается вывод о том, что злоупотребления управхозов объяснялись их низкой заработной платой, недостаточной профессиональной подготовкой для решения сложных вопросов коммунального хозяйства и невысоким образовательным уровнем. Вклад авторов. О.А. Гаврилова выявила исторические источники, провела анализ официальных постановлений, изданных руководством Ленинграда. М.В. Ходяков проанализировал архивные материалы и мемуарные свидетельства блокадников, оформил текст статьи.

Статья посвящена исследованию варочной воды и влиянию варки на пищевую ценность макаронных изделий. При кулинарной обработке различных блюд необходимо учитывать физико-химические процессы, приводящие к потере витаминов в продуктах питания. Нами исследовано содержание витамина В2 в варочной воде в зависимости от длительности варки. Методом флуоресцентного анализа исследовано содержание витамина В2 в варочной воде. Полученные данные исследования свидетельствуют о том, что чем выше скорость набухания, тем меньше время варки, это приводит к меньшему содержанию витамина В2 в варочной воде. С уменьшением скорости набухания возрастает время варки, что приводит к увеличению концентрации рибофлавина в варочной воде. В макаронных изделиях их твердых сортов пшеницы потеря витамина В2 наибольшая, но качество продукта в процессе варки наилучшее. Чем дольше процесс варки, тем больше питательных веществ теряет исходный продукт, что ведёт к необходимости сбалансировать кулинарную продукцию по пищевой ценности, а именно, витамин группы В рибофлавин в готовом блюде или компенсировать его другими продуктами питания.

Введение. Красный Крест в ходе Великой Отечественной войны внес значительный вклад в дело оказания медицинской помощи и советским солдатам, и местному населению. В соответствии с тенденциями централизации управлением всеми общественными организациями он представлял собой интегрированную в государственные органы власти структуру, подконтрольную партийным органам и Наркомату здравоохранения. Методы и материалы. Исследование основывается на принципах историзма и объективности. Статья базируется на архивных материалах и подготовлена с использованием общенаучных и специальных исторических методов. Анализ. В статье рассматривается деятельность территориального отделения - Средневолжского бассейнового комитета (басском) общества Красного Креста, который являлся примером многофункционального использования организации. Басском Средневолжского речного пароходства (далее - СВРП) был образован в 1939 году. Цель настоящей статьи заключается в выяснении значения деятельности Красного Креста СВРП в годы Великой Отечественной войны, в частности в период Сталинградской битвы. С лета 1942 г. прифронтовая Средняя Волга стала транспортным звеном в переправке раненых и эвакуированного населения из Нижнего Поволжья. Основой кадрового состава Средневолжского басскома в годы войны являлись женщины, чей самоотверженный труд и эффективная работа отмечались подшефными комитету организациями (госпиталями).

Результаты. Несмотря на сложную обстановку, в особенности в 1942-1943 гг., басском выполнял различные задания для обеспечения санитарной безопасности вверенного ему участка Волжской водной магистрали. Средневолжский бассейновый комитет общества Красного Креста готовил санитарно-медицинские кадры для Красной армии и Наркомата здравоохранения. Он вел просветительскую работу с населением по оказанию первой помощи, в том числе помогал в подготовке к сдаче норм ГСО («Готов к санитарной обороне»). Басском осуществлял работы в эвакогоспиталях и эвакопунктах, на санитарных судах. Помимо этого, он помогал в проведении профилактических противоэпидемических мероприятий. Вклад авторов. О.А. Гоманенко и Е.Л. Головина совместно проанализировали историографию вопроса, архивные документы и сделали выводы по исследованию.

Вторжение немецко-фашистских войск в СССР и Сталинградская битва сильно повлияли на все сферы жизни Нижнего Поволжья. Обеспечение экономики страны топливом и борьбы с противником осуществляло крупное нефтеналивное пароходство «Волготанкер», доставлявшее бакинскую нефть по всему Волжскому бассейну. Не последнюю роль в эффективности работы организации играло количество и качество персонала. В рамках данной статьи на основе широкого круга архивных документов из фондов Государственного архива Астраханской области, Центра документации новейшей истории Волгоградской области и государственного историко-мемориального музея-заповедника «Сталинградская битва» произведена детальная оценка размеров штатов берегового персонала, численности партийных организаций пароходства, плавсостава и одной судовой команды в среднем. Приведен анализ должностного и половозрастного состава трудящихся «Волготанкера». В результате выведена предполагаемая численность персонала по разным категориям, обозначаются тенденции по увеличению в организации числа женщин и несовершеннолетних работников. Сделаны выводы об эффективности работы «Волготанкера» в связи с численностью и составом его кадров.

Полноценное питание ребенка – основа здоровья подрастающего поколения. С целью предупреждения поступления некачественной продукции необходим контроль качества детского питания. Одним из чувствительных показателей, отражающих качество продукции, является определенное соотношение фракций воды: свободной и связанной. Цель исследования – изучение содержания фракций воды в однокомпонентном яблочном пюре промышленного производства фирмы «ФрутоНяня», пюре из домашних яблок сорта «Мэльба», пюре из яблок сорта «Симиренко», приобретенных в магазинах розничной сети «Магнит» под воздействием различных температур. Установлено, что более высокие показатели связанной воды при комнатной температуре находятся в свежеприготовленных пюре из яблок сорта «Мэльба» и «Симиренко». Снижение температуры приводит к уменьшению данного показателя, при чем в пюре промышленного производства «Фрутоняня» достоверные изменения начинаются уже при -100С, а в пюре из яблок сорта «Симиренко» только при -200С. Высокое нагревание вызывает более резкое падение уровня связанной воды. Достоверных изменений в соотношении фракций воды в детском пюре из домашних яблок сорта «Мэльба» при различных температурах не происходило.

Введение. В рамках изучения источников, обеспечивших победу СССР в Великой Отечественной войне, интерес представляет функционирование социальной инфраструктуры промышленных предприятий советского тыла. Методы и материалы. Источниковая база работы - документы центральных и местных архивов Российской Федерации и Республики Казахстан, в большинстве своем вводимые в научный оборот впервые. В ходе исследования применен модернизационный методологический подход, использованы историко-сравнительный и историко-генетический методы. Анализ. В статье, применительно к периоду 1941-1945 гг., рассмотрены управленческие механизмы и охарактеризованы объекты социальной инфраструктуры промышленных предприятий оборонного комплекса СССР на примере оборонных предприятий таких прифронтовых и тыловых регионов, как Сталинград, Челябинская область, Казахстан. Показаны трудности функционирования рабочих общежитий, здравпунктов, детских яслей, столовых, подсобных хозяйств, вызванные экстремальными условиями военного времени и общим дефицитом материальных и финансовых ресурсов.

Результаты. В ходе анализа удалось установить региональные различия деятельности объектов социальной инфраструктуры, отмечены нарушения принципа социальной справедливости и неудовлетворительное качество предоставляемых социальных услуг. На примере трех регионов СССР сделан вывод о важном значении социальной политики на промышленных предприятиях для повышения производственной дисциплины и выживания работников. Вклад авторов. М.Н. Потемкина проанализировала документы Объединенного государственного архива Челябинской области, разработала методологические основы исследования, сформулировала основные результаты; Р.С. Жаркынбаева осуществила анализ архивных источников из Архива Президента Республики Казахстан, что позволило определить региональные особенности социальной инфраструктуры промышленных предприятий. Е.В. Ануфриева участвовала в выявлении документов из архивов Волгоградской области и написании окончательного текста.

Введение. Анализируется опыт присвоения звания Героя Советского Союза в вооруженных конфликтах до начала Великой Отечественной войны. Констатируется, что Героями стали представители всех силовых структур: НКО, НКВМФ, НКВД.

Материалы и методы. При решении поставленных задач использовались опубликованные данные официальной статистики, а также научная литература. Исследование проводилось на основе принципов историзма, объективности и системности. Необходимость обработки количественных данных обусловила использование статистического метода. Анализ. Звание Героя в исследуемый период применялось почти исключительно для отличия представителей силовых структур - в 94 % случаев. Отмечается, что наибольшее количество званий было присвоено за отличия в Советско-финляндской войне - 71 % всех награждений. Львиную долю наград заслужили представители Вооруженных сил - 93 %. Фактически 2/3 наград получили представители сухопутной триады (бронетанковые, стрелковые войска и артиллерия).

Выводы. Наградная практика показывает, что звание присваивалось редко, исключительно за личное мужество в бою, почти треть награждений произведено посмертно.

В работе проведен анализ влияния нефти на биохимические показатели Drosophila melanogaster линий, различающихся по нефтеустойчивости. Было проведено исследование содержания продуктов перекисного окисления липидов: содержание диеновых конъюгатов, оснований Шиффа, каротиноидов и активности пероксидазы, что позволяет проанализировать изменение биохимических показателей у дрозофил при изменении условий содержания. Используемые в ходе эксперимента варианты:

• Кантон – С, содержащийся на стандартной питательной среде (К)
• Мухи, адаптированные к 2,5% концентрации нефти в среде (01)
• Мухи, адаптированные к 5% концентрации нефти в среде (02)
• Мухи, адаптированные к 2,5% концентрации, но пересаженные на чистую питательную среду (инадаптивные условия) (03)
• Мухи, адаптированные к 5% концентрации, но пересаженные на чистую питательную среду (инадаптивные условия) (04)

В результате было выяснено, что при изменении привычной для мух среды, концентрация продуктов ПОЛ так же, как и активность антиоксидантных систем у них повышается. Более того, при переводе дрозофил в инадаптивные условия появляются серьёзные повреждения клеток.

Статистическую обработку данных проводили по стандартной методике при помощи программы Statistica. Достоверность различий, сравниваемых результатов выявили по t критерию Стьюдента. Различия считали статистически достоверными при р>0,95.