Почему черствеет хлеб? Почему в районах больших промышленных городов туманы возникают особенно часто? Почему под старость у человека появляются морщины? Как отделить ценную руду от ненужной породы? На все эти вопросы и на многие другие отвечает нам наука о коллоидах. С этой интересной областью естествознания мы и знакомим читателя. Наука о коллоидах ещё очень молода. Ей всего около восьмидесяти лет. Но уже за этот небольшой срок своей жизни она во многом изменила наши прежние представления о самых различных явлениях в природе и технике, позволила правильно их понять и объяснить. Говорить подробного коллоидах — это значит говорить почти обо всём, что нас окружает. Поэтому в нашей книжке мы расскажем лишь о немногих, хорошо знакомых читателю коллоидах и познакомим его с самыми важными и интересными их свойствами.
