Дана классификация жиров. Рассмотрены физические и химические свойства, физические превращения и способы синтеза жиров, липидов, жирных кислот и глицерина. В третьем издании весь материал изложен на основе новой систематической номенклатуры, введен раздел, посвященный основным положениям реакционной способности жирных кислот.
Для студентов по специальности «Технология жиров».
Книга французских ученых представляет собой первое в мировой литературе обобщение экспериментальных результатов изучения влияния солей на различные химические реакции.
Рассмотрены такие вопросы, как влияние солей на скорость, селективность и направление атомных реакций, реакций присоединения и разрыва двойных связей, бифункциональный анализ и др.
Для научных работников — химиков-органиков, физикохимиков.
Книга посвящена одной из быстро развивающихся областей знания - стереохимии органических соединений. В ней рассмотрены фундаментальные положения этой науки, а также стереохимия основных классов органических соединений - алифатических, алициклических, непредельных, ароматических и гетероциклических. Рассмотрены также вопросы стереохимии соединений азота, бора, элементов IV-VI групп Периодической системы, комплексных и природных соединений.
При подготовке второго издания (первое издание вышло в 1976 г.) сохранена общая структура книги, однако ее содержание подверглось корен ной переработке с учетом новейших достижений в этой области.
Книга предназначена в качестве учебного пособия для студентов химических факультетов университетов, а также для углубленного изучения вопросов стереохимии в общем курсе органической химии в университетах и химико-технологических вузах. Может быть полезна для преподавателей вузов, аспирантов, научных работников химиков, физикохимиков, биохимиков.
Современное учебное пособие для университетов и химических вузов, па- писанное известным американским химиком Дж. Марчем, отражает новейшие достижения химии в развитии теории и механизмов органических реакций. Широта охвата всех вопросов литературы позволит рассматривать эту книгу как энциклопедическое издание по теоретической органической химии.
В т. 4 рассматриваются реакции элиминирования, окисления и восстановления, а также перегруппировки органических соединений.
Для научных работников, аспирантов и студентов химических специальностей.
Современное учебное пособие для университетов и химических вузов, написанное известным американским химиком Дж. Марчем, отражает новейшие достижения химии в развитии теории и механизмов органических реакций. Широта охвата всех вопросов и литературы позволит рассматривать эту книгу как энциклопедическое издание по теоретической органической химии.
В т. 1 рассматривается строение органических соединений, включая стереохимию, а также даются общие представления о механизмах реакций — обычных и фотохимических.
Предназначена для научных работников, аспирантов и студентов химических специальностей.
Современное учебное пособие для университетов и химических вузов, написанное известным американским химиком Дж. Марчем, отражает новейшие достижения химии в развитии теории и механизмов органических реакций. Широта охвата всех вопросов и литературы позволяет рассматривать эту книгу как энциклопедическое издание по теоретической органической химии.
В т. 2 рассматриваются реакции алифатического нуклеофильного замещения и реакции ароматического и алифатического электрофильного замещения.
Для научных работников, аспирантов и студентов химических специальностей.
Современное учебное пособие для университетов и химических вузов, написанное известным американским химиком Дж. Марчем, отражает новейшие достижения химии в развитии теории и механизмов органических реакций. Широта охвата всех вопросов и литературы позволяет рассматривать эту книгу как энциклопедическое издание по теоретической органической химии.
В т. 3 рассматриваются реакции ароматического нуклеофильного и свободнорадикального замещения, а также реакции присоединения к кратным связям углерод-углерод и углерод—гетероатом.
Для научных работников, аспирантов и студентов химических специальностей.
Учебник составлен в соответствии с программой по органической химик для товароведческих и технологических специальностей. Особо учтены трудности самостоятельного изучения предмета в заочной системе. Материал излагается в доступной форме, на современном уровне знаний в области теоретической и практической органической химии.
В четвертом издании (3-е издание вышло в 1976 г.) по методическим соображениям несколько изменена последовательность изложения материала. Расширены теоретическиe представления о механизмах реакций, дополнены сведения о некоторых природных соединениях. Последовательно используется международная номенклатура и уточнена терминология.
Книга посвящена электронно-возбужденным состояниям органических молекул. В ней рассматриваются все связанные с ними вопросы - их образование, пути излучательной и безызлучательной дезактивации и химические реакции, в которых они принимают участие. Книга представляет собой учебное пособие по органической фотохимии. Разложение материала идет по реакциям хромофорных (поглощающих свет) групп.
Предлагаемая книга оригинальная монография о применении метода корреляционных уравнений, широко используемого в органической химии. В литературе нет публикаций, дающих такой полный охват сведений по количественной взаимосвязи между строением органических соединений и их реакционной способностью.
Второе издание подготовлено с учетом данных последних лет. При этом почти все главы полностью переработаны или написаны заново.
Книга предназначена для научных и инженерно-технических работников химиков-органиков и физико-химиков. Она может быть полезна для преподавателей, аспирантов и студентов вузов. Первое издание вышло в 1967 г.