Освещено состояние козоводства в стране и мире; дана характеристика коз разного направления продуктивности и полученной от них продукции; рассмотрены основные положения племенной работы, кормления, содержания, техники разведения коз. Предназначено для студентов сельскохозяйственных вузов, слушателей институтов переподготовки и повышения квалификации работников АПК, может быть полезно начинающим фермерам и тем, кто имеет коз в личной собственности.
Содержание. История государственности древнего мира - Тема 1: Происхождение государства и права - Первобытное общество - Разложение родовой организации и возникновение государства и права - Тема 2. Древневосточное государство - Государство Древнего Египта - Государство Древнего Вавилона - Государство Древней Индии - Государство Древнего Китая - Тема 3. Древнегреческое государство - Афинское государство - Спартанское государство - Тема 4. Древнеримское государство - Римская республика - Римская империя - Раздел II. История государства Средневекового мира - Тема 1. Феодальные государства в странах Европы - Франкское государство – Франция - Германия - Англия - Византия - Феодальные государства Центральной и Юго-Восточной Европы - Тема 2. Феодальные государства в странах Востока - Арабский халифат - Феодальное государство в Индии - Феодальное государство в Китае - Феодальное государство в Японии - РАЗДЕЛ III. ИСТОРИЯ ПРАВА ДРЕВНЕГО МИРА - Тема 1. Важнейшие памятники права стран Древнего Востока - Законы Хаммурапи - древнейший памятник права планеты - Законы Ману - памятник права и произведение древнеиндийского искусства - Демократия и право античной Греции - Законы XII таблиц - первооснова римского права - РАЗДЕЛ IV. ИСТОРИЯ ПРАВА СРЕДНИХ ВЕКОВ - Тема I. Римское право на рубеже древнего мира и средневековья - Юриспруденция в Византии IV-VI вв. - Тема 2. Памятники славянского феодального права в странах Восточной Европы - Тема 3. Салическая правда - раннефеодальный правовой памятник западноевропейского средневековья - Тема 4. Феодальное право в странах Западной Европы - Источники - Гражданское право - Уголовное право и процесс - Тема 5. Шариат в Арабском халифате - Раздел V. История конституционализма в новое и новейшее время - Тема 5.1. Англия - Тема 5.2. США - Тема 5.3. Франция - Тема 5.4. Германия - Тема 5.5. Италия - Тема 5.6. Япония - Тема 5.7. Китай - Тема 5.8. Корея - Тема 5.9. Вьетнам - Тема 5.10. Монголия - Тема 5.11. Индия - Тема 5.12. Индонезия - Раздел VI. Становление и развитие правовых систем в XVII-XIX
Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях (КоАП РФ) - кодифицированный нормативный акт, регулирующий общественные отношения по привлечению к административной ответственности, а также устанавливающий общие начала, перечень всех административных правонарушений (который может быть дополнен на региональном уровне), органы, рассматривающие дела, порядок привлечения к административной ответственности и порядок исполнения решений по административным делам. Действующий ныне кодекс был принят Государственной Думой 20 декабря 2001. Текст Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях опубликован в “Российской газете” от 31 декабря 2001 г. N 256, в Собрании законодательства Российской Федерации от 7 января 2002 г. (Часть I), N 1, ст. 1.
В учебном пособии изложены сведения о строении и химическом составе тканей, мяса, дана характеристика мяса основных видов убойных животных. Приведены данные о разделке туш, производстве и ассортименте мясных продуктов.
Изложены требования к качеству, упаковке и хранению мясных продуктов по ассортиментным траппам. Приведены экспериментные методы определения свежести мяса и качества мясных продуктов.
Пособие предназначено для студентов экономических и товароведческих специальностей вузов, а также для специалистов-практиков.
В данной книге приведены подробные сведения о технологии и оборудовании для производства мороженого различных видов, включая мягкое мороженое. Даны общая характеристика технологического процесса, сведения о сырье, описаны технология приготовления смесей и методы расчета рецептур, а также технология приготовления мороженого из смесей и производство вафель. Приведены сведения об упаковке и хранении мороженого. Дано описание оборудования, используемого на всех этапах производства мороженого. Описан производственный контроль, основные пороки мороженого и методы его исследования.
Материал в книге изложен кратко и доступно. Она может служить справочником для инженерно-технических работников, мастеров и рабочих цехов и фабрик мороженого и учебным пособием для студентов вузов, колледжей и техникумов соответствующего профиля.
Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы получения технологического дыма, основы бездымного копчения и обезвреживания дымовых выбросов. Описана технология различных рыбных и мясных копченых продуктов. Показано оборудование коптильного производства, приведен пример аппаратурного оформления современного коптильного цеха. Охарактеризованы основные методы контроля качества копченых пищевых продуктов.
Предназначена для инженерно-технических работников коптильных производств рыбо- и мясоперерабатывающих предприятий. Может быть использована в учебном процессе при подготовке студентов высших учебных заведений по специальностям 270900 «Технология мяса и мясных продуктов», 271000 «Технология рыбы и рыбных продуктов», 170600 «Машины и аппараты пищевых производств».
Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические, биохимические и микробиологические методы анализа состава, функционально-технологических и структурно-механических свойств, показателей качества и безвредности мясного сырья и продуктов.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология мяса и мясных продуктов» и направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения».
В учебнике анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Даны современные формы организации технологических комплексов, а также основные требования к процессам и оборудованию пищевых производств. Обоснованы машинно-аппаратурные схемы линий для переработки сельхозсырья растительного и животного происхождения в пищевые продукты. Изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты важнейших характеристик машин и аппаратов. Описано оборудование для ведения механических, тепломассообменных и биотехнологических процессов, а также для дозирования и упаковывания пищевых продуктов. Рассмотрены методы организации технического обслуживания и ремонта оборудования; приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития пищевых производств.
Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Машины и аппараты пищевых производств» и «Пищевая инженерия малых предприятий».
В учебнике анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Даны современные формы организации технологических комплексов, а также основные требования к процессам и оборудованию пищевых производств. Обоснованы машинно-аппаратурные схемы линий для переработки сельхозсырья растительного и животного происхождения в пищевые продукты. Изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты важнейших характеристик машин и аппаратов. Описано оборудование для ведения механических, тепломассообменных и биотехнологических процессов, а также для дозирования и упаковывания пищевых продуктов. Рассмотрены методы организации технического обслуживания и ремонта оборудования; приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития пищевых производств.
Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Машины и аппараты пищевых производств» и «Пищевая инженерия малых предприятий».
Учебник соответствует программе по виноградарству для аграрных вузов по специальности “Плодоовощеводство и виноградарство”. Он включает систематику, биологию, ампелоэкологию, размножение, закладку и агротехнику возделывания молодых и плодоносящих виноградников, сбор, хранение и первичную переработку урожая винограда, основы ампелографии и селекции винограда и общие сведения о виноградарстве зарубежных стран.
При подготовке и написании учебника, наряду с освещением общих вопросов виноградарства, изложены новейшие достижения мировой науки и практики виноградарства и отражена, в соответствующих главах и разделах, специфика культуры винограда в Республике Молдова с учетом перехода к рыночной экономике, основанной на многообразии форм собственности. Учтены также принципиальные изменения происходящие в управлении, организационно-экономической структуре виноградарских хозяйств и их взаимоотношения с винодельческими предприятиями и государством.
