SCI Библиотека

Главная задача «Книги о вкусной и здоровой пище» состоит в том, чтобы помочь домашней хозяйке, при наименьшей затрате труда и времени, приготовить для семьи вкусную и здоровую пищу, используя для этого разнообразный и богатый ассортимент пищевых продуктов и полуфабрикатов, вырабатываемых промышленностью продовольственных товаров. В книге рассказано об основах рационального питания, изложены необходимые краткие сведения о пищевых товарах и приведены рецепты различных блюд, составленные опытными кулинарами. Книга рассмотрена и одобрена Институтом питания Академии медицинских наук Союза ССР.

Жилищные условия имеют большое значение для сохранения здоровья человека и его работоспособности. Поэтому необходимо, чтобы каждое жилое помещение отвечало определенным санитарно-гигиеническим требованиям. В квартире должно быть светло, сухо, тепло и достаточно просторно. Для этого нужно правильно строить новые дома. Многие колхозники капитально ремонтируют свои дома. В этих случаях не надо ограничиваться только восстановлением разрушенных частей здания (сменой сгнивших нижних венцов, оконных переплетов, половиц и т. д.), — нужно устранять недочеты, препятствующие поддержанию жилища в хорошем санитарно-гигиеническом состоянии…

Мысль о создании «Книги полезных советов» подсказана многочисленными просьбами читательниц журнала «Работнiца i сялянка» осветить различные вопросы по домоводству, воспитанию детей, медицинского характера и т. д. Материалом для составления книги послужили советы, помещаемые в течение многих лет в журналах «Работнiца i сялянка», «Работница», «Крестьянка», «Советская женщина», «Здоровье», «Семья и школа», а также материалы, опубликованные в различных книгах и брошюрах. Список использованной литературы приводится в конце книги. Эта книга рассчитана на широкий круг читателей. Она призвана ответить на многие вопросы, которые встречаются в повседневной жизни.

После выхода книги «300 полезных советов» издательство получило много положительных отзывов о ней и пожеланий читателей. Настоящее издание является значительно дополненным и исправленным, в нем учтены многие рекомендации и критические замечания читателей. Новая книга поможет молодым и малоопытным хозяйкам в их повседневной домашней работе, даст ряд полезных советов по уходу за квартирой, мебелью, одеждой, тканями, обувью, по ремонту и изготовлению предметов домашнего обихода, вязанию, шитью, рукоделию, кулинарии и т. д.

Великий ученый Смайлс сказал: «если человек при занятии, то он живет нормальной жизнью, он весел, доволен собою и им довольны. Отсутствие труда, занятий, работы, порождает скуку. вследствие чего характер человека меняется, наводит скуку, приучает к лени; является раздражительность, человек стремится изобретать разные гадости и часто делается разорителем своей семьи». А потому изучить и знать основательно какое бы то ни было дело, для бедных или среднего состояния людей есть насущная потребность, а для человека с достатком, для человека богатого, — составляет приятное времяпрепровождение.

В книге приведены рекомендации по оборудованию домашней мастерской, описаны приемы обработки в домашних условиях древесины, металла, стекла и других материалов. Подробно рассматривается изготовление своими руками многих полезных предметов и устройств для квартиры, садового дома. Помещены краткие сведения об устранении неисправностей в квартирной электрической сети и бытовой электро- и радиоаппаратуре. Рассчитана на широкий круг читателей.

«Вот окончен рабочий день. Казалось бы, наступает время, когда перед каждым человеком открыт широкий простор для радости познания, занятий любимым спортом, отдыха. Но жизнь складывается так, что на все это часто не хватает времени. Надо сходить в магазин, убрать квартиру, постирать, погладить и починить белье и т. д. Пожалуй, главные расхитители наших свободных от работы часов — это покупка продуктов и домашний труд. Вот тут-то во многих случаях на помощь приходят верные слуги — различные машины и приборы и, конечно, хозяйственные мелочи. Домашний труд женщин все больше становится техническим. Бытовые приборы натирают полы, стирают белье, готовят и сохраняют пищу. Так, вычистить пальто с помощью ручной щетки-пылесоса можно в 2 раза быстрее, чем обычной. Универсальная кухонная машина в 3—5 раз сократит время обработки продуктов. Соковыжималка в несколько раз быстрее и качественнее отожмет сок из лимона, апельсина или яблока.»

В брошюре описаны способы стирки белья из хлопчатобумажных, льняных, шерстяных и шелковых тканей в домашних условиях с применением различных стиральных и отбеливающих материалов, а также способы чистки тканей и удаления с них пятен. Рассчитана на широкий круг читателей.

В нынешнем году в нашей стране широко развернулось индивидуальное огородничество. Трудящиеся соберут большой урожай картофеля и овощей с огородов. Далеко не все знают, как можно сохранить картофель и овощи в течение зимы и весны с наименьшими потерями. Настоящая брошюра и содержит описание простейших способов сохранения картофеля и овощей в домашних условиях, а также получения сиропа из сахарной свеклы. Картофель можно хранить как в свежем виде, так и в сушеном, а овощи — свежими, солеными, сушеными или в виде пюре. Лучше всего иметь в течение всей зимы и весны свежие картофель и овощи. Во время хранения они почти не теряют своих вкусовых и питательных свойств. Однако, хранить свежие овощи и картофель несколько сложнее, чем переработанные. Огурцы же и зелень долго сохранить в свежем виде вообще невозможно.

Эта книга о культуре употребления виноградных вин. В ней рассказано о разновидностях и свойствах вин и об им производстве. Читатель найдет здесь полезные советы и рекомендации по выбору виноградного вина и бокалов для различных видов его, по сервировке обеденного или праздничного стола. Книга поможет домашним хозяйкам при организации праздничных вечеров, семейных торжеств.