SCI Библиотека

В пособии рассмотрены научно-методические основы анализа, оценки, нормирования и управления рисками техногенных аварий и катастроф. Показаны принципы обеспечения защищенности критически важных объектов, основанные на управлении интегральным риском. Изложены цели и задачи штатной и аварийной технической диагностики, принципы построения комплексных систем защиты критически важных объектов. Рассмотрены особенности обеспечения безопасности объектов шельфовой нефтегазодобычи, ледостойких платформ и системы ранней диагностики объектов нефтегазохимического комплекса. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Техносферная безопасность», аспирантов и слушателей факультетов повышения квалификации, преподавателей вузов.

Содержание пособия охватывает вопросы применения зерновых сельскохозяйственных культур в пищевой и перерабатывающей промышленности, в том числе приведены сведения о качестве сырья растительного происхождения, а также рассмотрены вопросы в области технологии и качества солода. Может применяться для реализации учебных дисциплин в области биотехнологии, качества и безопасности сырья растительного происхождения. Предназначено для бакалавров и магистрантов вузов, обучающихся по направлениям укрупненной группы 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии», а также для аспирантов, преподавателей, специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, всех заинтересованных лиц.