В учебнике изложены общие закономерности физикохимии дисперсных систем и поверхностных явлений, учение о поверхностных силах и адсорбции, устойчивости дисперсных систем, физическая химия высокомолекулярных соединений, мицеллообразование, свойства порошков, суспензий, эмульсий, поверхностных пленок и аэрозолей.
Учебник предназначен студентам вузов. Полезен научным и инженерно-техническим работникам химической, металлургической, горно-обогатительной, силикатной, легкой, пищевой, фармацевтической и других отраслей промышленности.
В книге изложены физико-химические основы науки о поверхностных явлениях и дисперсных системах. Большое внимание уделено учению о поверхностных явлениях - фундаменту современной коллоидной химии. Дисперсные системы рассматриваются в соответствии с классификациями по агрегатному состоянию и степени дисперсности.
Представлены лабораторные работы, контрольные вопросы и задачи по основным разделам курса коллоидной химии: поверхностные явления и поверхностное натяжение, адсорбционные равновесия, методы исследования дисперсных систем, образование и свойства дисперсных систем. В каждом разделе приведены краткие теоретические сведения и примеры решения задач по данной теме. Предназначено для студентов химико-технологических специальностей высших учебных заведений, изучающих курс коллоидной химии.
За последние 15—20 лет коллоидная химия, и особенно учение о высокомолекулярных соединениях, получили настолько значительное развитие, что изменились многие принципы и основные положения этой науки; кроме того, расширилась сфера приложения ее в области биологии и многих народнохозяйственных проблем. В связи с этим возникла необходимость в создании нового краткого курса коллоидной химии. Предлагаемое учебное пособие предназначается для студентов биологических специальностей университетов.
Книга - второе переработанное и дополненное издание курса коллоидной химии, являющегося учебником для химико-технологических вузов. В ней изложены общие понятия и законы коллоидной химии, описаны свойства коллоидных систем, методы их исследования и приложение коллоидной химии к решению практических задач. Отдельная глава посвящена высокомолекулярным веществам и их растворам. Наиболее переработаны введение, главы, посвященные адсорбции, и глава, в которой рассматривается устойчивость и коагуляция коллоидных систем.
