SCI Библиотека

Книга посвящена структуре питания, её специфическим закономерностям и духовной стороне этого процесса. Актуальность подобной информации особенно значима в наше непростое время.

Из книги можно почерпнуть много конкретных советов в отношении питания, подчёркивается мысль о важности позитивно-эмоциональной настроенности в отношении еды. Во главу угла ставится этическая составляющая, постулирующая умеренность, физиологичность и соответствие традициям.

Правильное питание, пропагандируемое в данном руководстве, – не только инструкция к сохранению здоровья, уменьшению вредоносных воздействий всех негативных факторов, имеющих отношение к еде, но и средство личного развития, расширяющее возможности человека для успешного функционирования в социуме.

Информация в книге рассчитана в основном на людей среднего возраста (не моложе 18 лет и не старше 60 лет). Книга не является учебным пособием по медицине; любые действия по лечению и коррекции заболеваний должны быть обязательно согласованы с врачом!

Материал книги сгруппирован в три части. Первая часть посвящена методам исследования ряда ферментов и некоторых продуктов азотистого метаболизма, окислительного и углеводного обменов. Изложены методы изучения окислительных систем печени, определения продуктов перекисного окисления липидов. Во второй части представлены методы исследования биологически активных пептидов, белков и ферментов, участвующих в их обмене, методы анализа ангиотензиновой и кининовой систем. Описаны методы изучения белков (хроматография по сродству, колориметрический метод определения SH-групп в белках и проч.), некоторые частные методики исследования (ультрацентрифугирование липопротеидов крови и др.). Третья часть книги включает методы исследования белоксинтезирующей системы клеток (определение времени синтеза полипептидной цепи, иммунохимический метод выделения индивидуальных полирибосом). Описаны бесклеточные белоксинтезирующие системы.

Предназначена для биохимиков исследовательского и клинического профилей, а также преподавателей, аспирантов и студентов медицинских и сельскохозяйственных вузов, биологических факультетов университетов.

Монография посвящена обзору исследований по одной из проблем современной физиологии растений – выяснению физиологических и биохимических механизмов адаптации растений к низким температурам. В последние годы установлено, что в ответ на низкотемпературный стресс в растениях происходит синтез специфических, стрессовых белков. Среди них антифризные белки, регулирующие и предохраняющие клетки растений от повреждения кристаллами льда, молекулярные шейпероны и дегидрины, предохраняющие макромолекулы от повреждения при низкотемпературном стрессе, и стрессовые белки, разобщающие окисление и фосфорилирование в митохондриях во время холодового шока и позволяющие поддерживать в клетках при гипотермии в течение некоторого времени положительную температуру, что дает возможность растению подготовиться к последующему действию отрицательных температур.
Книга предназначена для физиологов и биохимиков растений и студентов высших учебных заведений.

Книга, написанная известными учеными ГДР, содержит основной материал по химии природных соединений, новейшие данные по синтезу ряда важных пептидных гормонов, их биологической роли; в ней рассматриваются также структурные вопросы химии
пептидов и белков. В книге удачно сочетается глубина изложения с широтой охвата материала.

Для специалистов в области биоорганической химии и химии белка.