SCI Библиотека

Квашение и соление овощей в нашей стране получило широкое распространение как массовый вид переработки. Научные же исследования по технологии квашения значительно отстают от практики и ограничиваются главным образом изучением микробиологии молочнокислого брожения. Между тем рациональное построение всякой технологии возможно только на научной основе, так как только теоретическое осмысливание отдельных процессов и всего производства в целом дает возможность сознательно управлять им и заранее предвидеть его результаты.

Настоящая книга представляет собой попытку теоретического обобщения физико-химических исследований в области технологии квашения овощей.

Для теоретических обобщений авторы использовали опыт производственных предприятий, известные им литературные источники и свои экспериментальные исследования. Книга не претендует на исчерпывающее разрешение всех вопросов технологии квашения, но авторы надеются, что она поможет в совершенствовании производства и послужит началом более углубленных исследований в этой области.

Первая отечественная монография по химии карбенов — соединений двухвалентного углерода, являющихся высокореакционноспособными промежуточными частицами. Рассмотрены строение и реакционная способность карбенов и их ближайших аналогов, использование карбенов и продуктов их реакций в тонком и промышленном органическом синтезе. Описаны типовые методики.

Для физикохимиков и инженеров-технологов, работающих в области органического синтеза и смежных областях. Может быть полезна пре подавателям, аспирантам и студентам вузов.

Приведены экспериментальные данные, опубликованные до 1985 г., по экстракции актиноидов солями первичных, вторичных, третичных алкил- и арнламинов н четвертичных аммонневых оснований (ЧАО) различного строения (около 170 экстрагентов) из различных водных и водно-органических сред. Данные расположены по элементам в соответствии с их местом в Периодической системе Д. И. Менделеева описаны физико-химические свойства использованных экстрагентов.

Для инженеров и специалистов, работающих в области практического применения экстракции в радиохимической технологии.

Книга содержит общие представления о физике и статистической химии полимеров. В первой части «Введение в физику полимеров» приведены основные данные о физических свойствах полимеров, а также о физических принципах современных экспериментальных методик по измерению этих свойств. Во второй части «Введение в статистическую химию полимеров» изложены принципы статистического описания химической структуры полимеров и методы ее расчета для основных процессов синтеза высокомолекулярных соединений.

Для студентов и аспирантов физических и химических специальностей, изучающих полимеры, а также для научных работников и инженеров-исследователей, разрабатывающих полимерные материалы.

Книга позволяет проследить возникновение и развитие структурных представлений в органической химии, физических и физико-химических методов изучения строения и зависимости между строением и свойствами органических соединений, а также квантовохимических и полуэмпирических способов расчета физико-химических и структурных параметров.

Книга является дополнением к курсу органической химии (особенно общетеоретическим главам) и предназначена для преподавателей, аспирантов и студентов-органиков, а также специалистов, интересующихся историей развития естественных наук.

Статья посвящена исследованию стратегических направлений развития пресс-службы Мордовского государственного университета им. Н. П. Огарева. В результате предложения были сгруппированы в семь ключевых блоков: внедрение автоматизированных систем управления контентом, цифровизация таблицы инфоповодов, модернизация SEO, развитие digital-аналитики, оптимизация соцсетей, расширение медиаплатформ и запуск e-mail коммуникаций. Каждое направление сопровождается обоснованием, прогнозом эффектов и инструментальной базой (SMMplanner, Google Apps Script, Bitrix24 и др.), что позволяет переходить от концептуального уровня к конкретному плану действий. Результаты данного исследования могут быть адаптированы и масштабированы для других вузов России, находящихся в процессе цифровой трансформации своих коммуникационных структур. Унифицированная модель автоматизации, типология инструментов, примеры контентных стратегий и аналитика эффектов создают универсальный методический инструментарий, соответствующий задачам повышения информационной открытости, цифровой зрелости и конкурентоспособности российских университетов в XXI в.

В статье анализируются и оцениваются возможности США, Китая и России по созданию смертоносных автономных систем.

США, Китай, Россия и другие страны обладают большими возможностями по созданию смертоносных автономных систем. В тоже время продолжается обсуждение проблемы гонки вооружений в области искусственного интеллекта на международном уровне.

Только политическая воля руководства России, США и Китая может ограничить гонку вооружений с использованием искусственного интеллекта.

Сборник 9 «Синтезы органических препаратов», являющийся переводом очередного 37-го выпуска ежегодного американского издания «Оrganic Syntheses», представляет собой продолжение серии, выпускаемой Издательством иностранной литературы.

В книге приведены проверенные прописи получения 29 органических препаратов и многих промежуточных продуктов. В ряде случаев изложенные методы получения имеют общий характер и могут быть использованы для синтеза аналогичных соединений. Как правило, препараты, синтез которых описан, широко применимы и в большинстве случаев могут быть использованы в лаборатории как промежуточные продукты для последующих синтезов.

Сборник 8 «Синтезы органических препаратов» представляет собой перевод очередного 36-го выпуска серии «Organic Syntheses», выходящей в США, и содержит описание проверенных методов получения различных органических препаратов, которые с успехом могут быть использованы в исследовательской работе.

В настоящий сборник включено описание 35 проверенных методик получения важнейших органических соединений и среди них новые методики получения диазометана, 2-фуранкарбоновой (пирослизевой) кислоты и o- и n-нитробензальдиацетата, способы получения которых были опубликованы в сборниках 1-2, выпущенных Издательством иностранной литературы в 1949 г. Среди новых методик можно упомянуть методики получения ферроцена, тетраэтилолова и алициклических соединений с 10 атомами углерода в цикле- себацила, себицоина, циклодекан-диола-1,2 и циклодеканова.

Сборник 8 является ценным пособием для химиков-органиков.

Сборник 7 «Синтезы органических препаратов» является переводом очередного ежегодного выпуска No 35 «Оrgаnіc Synthses» содержит прописи получения 30 органических препаратов, которые могут быть использованы в дальнейших сиyтезах. Все описанные методики проверены и снабжены подробными примечаниями, обеспечивающими получение данных препаратов в любой лаборатории с указанными в тексте выходами 2 степенью чистоты. В отличие от более ранних выпусков в данном сборнике для каждого жидкого препарата указаны не только его температура кипения, по также и величины удельного dtса и показателя преломления.

Содержание настоящего сборника весьма разнообразно представляет интерес для химиков, работающих в различных областях органической химии.