SCI Библиотека

В книге изложены современные представления о строении вещества, природе химической связи, межмолекулярного взаимодействия. Рассмотрены общие закономерности протекания химических реакций. Дано описание методов получения и основных свойств простых веществ и их соединений в соответствии с положением в периодической системе Д. И. Менделеева и с привлечением структурных и термодинамических представлений.

Топографическая анатомия — научно-прикладная дисциплина, раздел анатомии человека, изучающий послойное строение анатомических областей, взаиморасположение (синтопию) органов, их проекцию на кожу (голотопию), отношение к скелету (скелетотопию), кровоснабжение, иннервацию и лимфоотток в условиях нормы и патологии, с учётом возрастных, половых и конституциональных особенностей организма.

Топографическая анатомия изучает строение человеческого организма по условно выделяемым известным частям тела (голова, шея, туловище и конечности), каждая из которых дифференцируется на относительно небольшие анатомические области.

Топографическая анатомия — научно-прикладная дисциплина, раздел анатомии человека, изучающий послойное строение анатомических областей, взаиморасположение (синтопию) органов, их проекцию на кожу (голотопию), отношение к скелету (скелетотопию), кровоснабжение, иннервацию и лимфоотток в условиях нормы и патологии, с учётом возрастных, половых и конституциональных особенностей организма.

Топографическая анатомия изучает строение человеческого организма по условно выделяемым известным частям тела (голова, шея, туловище и конечности), каждая из которых дифференцируется на относительно небольшие анатомические области. ←

Математика для высших профессиональных учреждений является очень важным курсом в системе высшего профессионального образования. При преподавании математики для высших профессиональных учреждений преподаватели должны обращать внимание на особенности профессионального образования, подчеркивать практичность математического образования и преподавания, чтобы математика могла действительно служить специализации студентов и будущим должностям. Поэтому преподаватели должны осуществлять обучение с практической точки зрения, знакомить с полезными знаниями и в то же время отражать практичность знаний и эффективно сочетать математические знания с практическими задачами.

Рассматриваются химия и обмен углеводов, липидов, белков, нуклеиновых кислот, витаминов, ферментов, гормонов, воды, минеральных веществ, энергетика биохимических процессов. Изложены данные по биохимии нервной, мышечной, соединительной и костной тканей, крови, печени, почек и мочи. Отдельно выделена часть по биохимии продуктивности животных, где отражены вопросы биохимии мя са, молока, птичьего яйца, кожи и шерсти.

Для студентов по специальностям «Зоотехния» и «Ветеринария».

В продолжающемся справочном издании содержатся сведения об органических азотсодержащих соединениях, загрязняющих окружающую и производственную среду. Приведены данные об их свойствах, получения и применении, источниках их поступления в окружающую среду, содержа нии в почве, воздухе, воде, продуктах питания и т. д. Даны предельно до пустимые уровни в разных средах, санитарно-гигиеническая и токсико-логическая характеристики, меры профилактики и защиты.

Для химиков разного профиля, токсикологов, врачей, работников санитарно-гигиенических служб и лиц, ответственных за технику безопасности и охрану окружающей среды.

Книга испанских ученых посвящена кинетическим методам анализа, которые получают все большее распространение. В ней удачно сочетаются изложение основ метода и классических методик с современными подходами. Обсуждаются механизмы каталитических реакций и методы определения катализаторов, ингибиторов и активаторов; каталитическое титрование; не каталитические методы. Подробно представлены дифференциальные кинетические методы. Отдельная глава посвящена инструментальному оформлению кинетических методов. Рассмотрены также метрологические характеристики методов и анализ реальных объектов.

Для химиков-аналитиков, аспирантов и студентов химических вузов.

Книга является вторым переработанным изданием учебника для учащихся технологических техникумов по специальности “Производство душистых ве ществ, эфирных масел и парфюмерно-косметических изделий” (первое издание вышло в 1979 г.).

В книге изложены современные основы химии душистых веществ. Даны сведения о классификации, строении, свойствах и методах синтеза душистых веществ. Приведены данные о способах производства и применении душистых веществ, а также методах получения полупродуктов и основных источниках сырья.

Рассмотрены перспективные пути синтеза ряда известных душистых веществ и сведения о некоторых новых душистых веществах.

Для учащихся техникумов, обучающихся по специальности “Парфюмерно синтетическое производство”.

Дана классификация жиров. Рассмотрены физические и химические свойства, физические превращения и способы синтеза жиров, липидов, жирных кислот и глицерина. В третьем издании весь материал изложен на основе новой систематической номенклатуры, введен раздел, посвященный основным положениям реакционной способности жирных кислот.

Для студентов по специальности «Технология жиров».

В книге рассмотрены основные химические компоненты пищевых продуктов (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). Впервые в научно-популярной форме систематизированы сведения о химических процессах при получении основных пищевых продуктов — хлеба, кондитерских изделий, жиров и масел, сахара, мясных, молочных и рыбных продуктов, напитков. Кратко описаны основы домашнего приготовления пищи и химические процессы, которые при этом протекают. Сформулированы основные положения рационального питания, приведены таблицы химического состава пищевых продуктов.

Для широкого круга читателей. Может быть использована как учебное пособие для учащихся техникумов и студентов вузов пищевой промышленности.