SCI Библиотека

В статье анализируются современные разработки в области искусственного интеллекта на основе созданной компанией OpenAI программы ChatGPT. Идея создания ИИ была высказана в 1950 году А. Тьюрингом же был предложен тест, прохождение которого могло бы утверждать, что ИИ создан. Определение понятия ИИ сталкиваются с трудностями. С точки зрения автора, интеллектуальными можно назвать те виды деятельности, которые позволяют Homo sapiens выделиться из окружающего птичьего мира, переставая опираться лишь на силу и быстроту движений. Распознание образов, самообучение и целенаправленность деятельности не являются характеристическими признаками интеллекта. Основным видом деятельности, которая специфична для человека и которая, будучи добавленной к распознаванию образов, самообучению и целенаправленной деятельности, делает их интеллектуальными, является понятийное мышление, умение отстаивать его именно на языке и использовать в рассуждениях. Исторически существовали две основные конкурирующие конференции к ИИ — логической и нейросетевой. Одним из серьезных изъянов нейросетевого совета является необъяснение способности рассуждений, которые приводят к тому или иному заключению, что затрудняет проверку их правильности. На конкретных примерах показано, что ChtGPT не научились корректно моделировать простейшие понятийные рассуждения. Причина этого кроется в фундаментальных ограничениях конституций в его основе большой языковой модели, которые невозможно исправить внешним обучением. Еще одним недостатком ChatGPT является его устойчивость к нейрохакингу — принуждению в ходе диалога принять нужные решения для пользователя. Это серьезная угроза для широкого применения нейронных сетей в области принятия управленческих решений. Статья написана на основе исследований, проведенных летом 2023 года.

В учебном пособии приводятся сведения о контроле качества молока и молочных продуктов. Главными задачами технохимического контроля являются следующие предотвращение выработки и выпуска предприятием продукции, не соответствующей требованиям нормативной документации; укрепление технологической дисциплины и повышение ответственности всех звеньев производства за качество выпускаемой продукции, осуществление мер по рациональному использованию материальных ресурсов.

Данное учебное пособие предназначено для студентов и магистрантов дневной и заочной форм обучения по направлениям: технология продовольственных продуктов, технология перерабатывающих производств; продукты питания животного происхождения, агроинженерия; пищевая безопасность.

This article explores a conceptual framework for understanding neural networks through the lens of the enactivist paradigm, a philosophical theory that posits that cognition arises from the dynamic interaction of an organism with its environment. We explore how neural networks, as complex adaptive systems, transcend their traditional role as computational machines and become active participants in their data-rich environment, evolving through continuous feedback and adaptation. Drawing parallels with biological systems, we argue that artificial neural networks exhibit what enactivists call “structural coupling” - symbiotic co-evolution with their information ecosystems. From this perspective, knowledge is not passively processed but actively constructed through repetitive interactions, each of which shapes the internal state of the system in a self-organizing manner similar to the sensorimotor activity of natural organisms. This approach goes beyond classical computational theories by emphasizing that machine cognition resembles human-like cognitive processes, an emergent form of “world creation.” Our analysis shows that these artificial entities have focal points, or internal observers, associated with patterns learned during training, suggesting that neural networks shape worldviews through active participation rather than passive observation. The paper reconceptualizes machine learning models as cognitive agents that bring new forms to our understanding of cognition and signals an epistemological shift in which knowledge itself is seen as participation and creation mediated by technologically complex but organically similar structures. This has important implications for both technical applications and theoretical debates in cognitive science, potentially changing the way we think about what cognition means in artificial and natural intelligence.

Изложена методология (система принципов, способов организации и построения теоретической и практической деятельности при проектировании) и формализована стратегия проектирования промышленных энерго- и ресурсосберегающих технических систем (технологических процессов, оборудования и автоматического управления) пищевых производств. Предложена многоэтапная методика интегрированного проектирования гибких автоматизированных технических систем (ТС). Специальные разделы посвящены вопросам безопасности и методическим указаниям по выполнению выпускных работ бакалавров и магистров.

Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 240700 — Биотехнология (профиль “Пищевая биотехнология”), 260100 — Продукты питания из растительного сырья, 260500.68 — Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения.

В учебнике представлены основы теории и техники сушки пищевых продуктов. Даны главы, включающие гигростатику и формы связи влаги с материалом. Рассмотрены также статика, кинетика процесса сушки в виде аналитических решений, дифференциальных уравнений массопереноса, а также эмпирических уравнений, полученных с использованием методов теории и подобия. Приведены конкретные примеры расчетов процессов конвективной и кондуктивной сушки пищевых продуктов в агрегатах периодического и непрерывного действия. Дан расчет вспомогательного оборудования.

Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров 260100 «Продукты питания из растительного сырья» и 260200 «Продукты питания животного происхождения».

Ожидается, что ChatGPT, большая языковая модель (LLM) от OpenAI, окажет огромное влияние на многие аспекты жизни общества. В средствах массовой информации ведется много дискуссий по поводу LLM, а ученые все чаще обсуждают ее преимущества и этические недостатки. В этой статье исследуется глубокое влияние диалога в сократовском значении на западную и незападную мысль, подчеркивая его роль в поисках истины посредством активного мышления и диалектики. В отличие от сократического диалога, ChatGPT генерирует правдоподобные ответы на основе заранее подготовленных данных, не стремясь к объективной истине, личному опыту, интуиции и сочувствию. Ответы LLM ограничены набором обучающих данных и алгоритмами, которые могут закреплять предвзятость или дезинформацию. В то время как сократический диалог представляет собой творческий, философский обмен, наполненный онтологическим, этическим и экзистенциальным смыслом, взаимодействие с ChatGPT характеризуется как интерактивная обработка данных. Но так ли это на самом деле? Возможно, мы недооцениваем потенциал эволюционного роста больших языковых моделей? Эти вопросы имеют важные последствия для теоретических дебатов в когнитивной науке, меняя наше понимание того, что означает познание в искусственном и естественном интеллекте. В этом специальном выпуске ChatGPT как предмет философского анализа рассматривается с позиций сдержанного оптимизма и довольно жесткой критики. В него вошли шесть статей, охватывающих широкий круг тем. Первая группа исследователей подчеркивает, что машинное понимание и общение соответствуют человеческой практике. Другие утверждают, что ИИ не может достичь человеческого уровня интеллекта, потому что ему не хватает концептуального мышления и способности творить. Столь противоречивые интерпретации лишь подтверждают сложность и неоднозначность изучаемого феномена.

Кожные реакции, индуцированные радиацией, относятся к распространенным побочным эффектам лучевой терапии. Скорость их развития и тяжесть течения могут ограничивать эффективность лечения неоплазий, значительно снижать показатели качества жизни онкологических пациентов. Программы по минимизации кожных постлучевых реакций помимо прочих рекомендаций включают широкое использование эмолентов с профилактической, лечебной и реабилитационной целями.

Настоящее исследование посвящено изучению эффективности и переносимости мази на основе бета-ситостерола в лечении и профилактике радиодерматита у пациентов с опухолями головы и шеи.

В исследование были включены 90 взрослых пациентов обоих полов с солидными опухолями головы и шеи, проходивших радиотерапию по радикальной программе или постоперационно. Исследуемая группа 1 (n=30), контрольные группы 2 (n=30) и 3 (n=30) были сформированы рандомно. Группы схожи по половому и возрастному составам, локализации опухолевого процесса. Состояние пациентов оценивали в 5 точках каждые 2 недели, индивидуальное время наблюдения за пациентом составляло 56 суток. Пациенты исследуемой группы 1 ежедневно использовали мазь на основе бета-ситостерола на протяжении всего курса лучевой терапии и далее спустя 2 недели после ее окончания. Пациенты группы 2 ежедневно использовали мазь на основе декспантенола. Пациенты группы 3 могли использовать по своему желанию любые нелекарственные топические продукты, доступные в розничной аптечной и торговой сетях, однако большинство предпочитало обходиться без них. Первичная конечная точка исследования – оценка эффективности продукта при помощи теста RTOG (The Radiation Therapy Oncology Group / European Organization for Research and Treatment of Cancer; RTOG/EORTC). Вторичная конечная точка – оценка кожной токсичности по системе критериев CTCAE (Common Terminology Criteria for Adverse Events, version 4); боли/зуда в месте проведения лучевой терапии по 10-балльной шкале; локального статуса по критериям «эритема», «фолликулиты», «шелушение», «эпиляция», «сухость», «отек», «ульцерация, некроз, геморрагии»; качества жизни по Дерматологическому индексу качества жизни (ДИКЖ). Мнение пациентов о мази оценивали по шкале Лайкерта. Все возникающие нежелательные явления фиксировали.

Мазь на основе бета-ситостерола может быть рассмотрена у онкологических пациентов, проходящих радиотерапию по радикальной программе или постоперационно, в качестве лечебно-профилактического топического средства с целью минимизации кожных лучевых реакций.

Рассмотрены технологии и оборудование для очистки, охлаждения и хранения молока, его пастеризации, сепарирования, производства сливочного масла и сыра.

Приведены расчеты фильтров, оросительных и пластинчатых охладителей молока, сепараторов-сливкоотделителей, технологические расчеты оборудования для производства сыров, а также линий первичной обработки и переработки молока.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с учебными программами по дисциплинам “Современные проблемы науки в агроинженерии”, “Технические системы в животноводстве”, “Оптимизация технологий и технических средств в животноводстве”, “Машины и оборудование в животноводстве”, “Технология сельскохозяйственного производства”, “Технические средства в животноводстве”, “Механизация технологических процессов в животноводстве”, “Технологии и технические средства в сельском хозяйстве”, “Механизация и технологи животноводства”, “Техника и технологии в животноводстве”.

Предназначено для бакалавров, специалистов и магистров по направлению “Агроинженерия”, а также аспирантов и инженеров сельскохозяйственного производства.

В учебнике приведены виды молочного сырья в соответствии с основными понятиями, данными Федеральным законом №88-ФЗ от 12.06.2008 (с учетом редакции Федерального закона №163-Ф3 - Технический регламент на молоко и молочную продукцию. Показаны требования к качеству молочного сырья, установленные Федеральными законами №88-ФЗ и №163-Ф3. Рассмотрено влияние зоотехнических и ветеринарных факторов на состав и свойства молока, описаны пороки молока. Подробно рассмотрены основные виды обработки молочного сырья- сепарирование, нормализация, гомогенизация, пастеризация, стерилизация. Приведены классические и современные взгляды на гомогенизацию, мембранные технологии, приобретающие все большее значение в технологии молочной продукции. Даны иллюстрации различных видов оборудования, обслуживающего технологические процессы. Приведены необходимые сведения по санитарной обработке технологического оборудования с учетом требований Технического регламента на молоко и молочную продукцию.

Учебник предназначен студентам высших учебных заведений, а также может быть полезен работникам молочной промышленности.

Рассмотрены вопросы химической природы, функций, структуры и свойств основных компонентов молока: белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и других минорных соединений.

Издание предназначено для студентов высших учебных заведений направления 552403 - технология сырья и продуктов животного происхождения, специальности 552403.02 -технология молока и молочных продуктов, магистрантов, аспирантов, а также специалистов, работающих в молочной отрасли промышленности.